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중국 음식문화의 형성 요인
4. 중국 음식의 특징
중국 요리의 포인트 : ‘불(火)’과 ‘칼(刀)’
5.중국 요리의 식단
▶ 전채
▶ 주채
▶ 후식
식단을 작성할 때 유의할 점
5. 중화요리 4대 천왕 - 광동 요리, 사천요리, 상해요리, 북경요리
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Ⅰ. 중국 소개
1. 자연적 환경
2. 사회적 환경
3. 음식문화의 특징
Ⅱ. 중국의 식사코스 및 예절
1. 중국의 기본적 식사 코스
2. 중국의 식사예절
Ⅲ. 중국의 4대 요리
1. 북경요리
2. 사천요리
3. 광동요리
4.상해요리(남경
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중국음식의 개관
1. 중국음식의 특징
2. 중국음식문화에 대한 철학과 종교의 영향
3. 중국의 4대 요리
(1) 북경요리(京菜)
(2) 상해요리(蘇菜)
(3) 광동요리
(4) 사천요리(川菜)
4. 중국음식의 조리법
5. 중국인의 식사문화
Ⅲ. 북경
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요리의 원료로 사용
자연이 지니고 있는 맛을 살리기 위하여 살짝 익히고, 기름도 적게 사용하며, 싱거움
광동요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 것이 특징 서론
광동요리
북경요리
사천요리
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요리는 조미료를 중시하며 향기롭고 개운하고 부드럽고 미끄러운 것이 특징. 사천요리
산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시킨 것이 특징.
요리 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징.
Ⅴ. 결론
이처럼, 중국음식문화는
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중국 음식의 종류
-황하 유역 - 北京菜 (북경요리)
중국을 대표하는 도시 북경은 그 옛날 요나라가 송나라를 정복한 뒤 수도로 자리잡으면서부터 도시의 역사가 시작된 곳. 북경이 가장 화려한 문명을 자랑한 것은 청나라 때이다. 이때 궁중을
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1.북경요리
한냉한 기후탓에 기름기를 많이 사용함
지리적 문화의 중심지로 고급요리가 발달
2.상해요리
중국의 중부지방을 대표하는 요리
양자강 유역의 해산물사용
따뜻한 기후에서 나는 장유 사용
담백하고 기름기가 많으며 진한맛
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국제공자문화제
(10)황산 국제관광제
(11)계림 산주 관광제
3. 중국 음식
중국 음식 특징
(1)북경요리(京菜)
(2)상해요리(蘇菜)
(3)광동요리
(4)사천요리
4. 중국 화폐
(1) 인민폐(人民幣)의 역사
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중국의 요리는 크게 광동 요리와 사천요리, 북경요리, 상해요리 등으로 나눌 수 있는데 홍콩의 음식들은 그 중에서도 광동 지방의 영향을 많이 받았다고 한다. 그래서 홍콩의 요리는 신선한 야채와 싱싱한 해산물로 만들어진 음식이 많다. 다
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북경요리(京菜)한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 있음. 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리가 일품임.② 상해요리(蘇菜)중국중부지방의 대표요리 南京,上海,揚州,蘇州 등지의 요리 총칭. 풍부한 해산물과
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