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음식이 발달되어 있으며, 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리가 일품이다.
산동(山東)은 춘추전국시대부터 요리가 발달하여, 공자, 맹자와 같은 중국 최고의 유학자들이 제사를 지내기 위해 음식을 연구한 지역이기도 하고, 명, 청 시대에는
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중국의 지역별 음식 특징
수많은 중국요리 가운데서 비교적 공인되고 분류되는 것으로 중국의 8대 요리가 있다.
8대 요리로는 북방요리를 대표하는 산둥요리, 매운맛으로 유명한 사천요리, 담백한 맛을 주로 하는 강소요리, 향주의 최고요
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사천분지는 바다가 없는 대신 계절 구분이 뚜렷한 곡창지대로 사계절의 농산물이 풍부하여 소채류나 곡물, 육류를 이용한 요리가 많다.
사천요리는 중국적인 전통을 가장 잘 보존하고 있는 요리라 하겠다.
대표적인 요리로는 마파두부, 생선
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중국음식에도 보면 지역에 따라, 기후에 따라, 음식의 종류와 맛과 재료가 달라진다는 것을 알 수 있었다. 이것을 보면서 인간은 대단하다는 것을 느꼈다. 중국 음식 중에 나는 사천요리를 가장 먹어보고 싶었다. 나는 매운 음식을 좋아하는데
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요리: 산천 요리는 사천성의 중심지인 성도를 중심으로 발달했다. 사천 지역은 내륙에 위치한 분지로 여름에는 덥고 겨울에는 추운 기후를 특징으로 한다. 이러한 사천성의 특징은 이지역의 식생활 문화에도 많은 영향을 미쳤다. 사천음식은
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