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1. 목적
산과 염기의 중화반응을 이용해서 NaOH의 옥살산 역적정법을 배우고 일상생활에서 사용되는 산의 농도를 알아낸다.
2. 실험결과
실험 part A.
옥살산 표준용액을 역적정시키는 데 사용된 NaOH 용액의 양 : 37.3ml
식초를 적정 시키는데 사
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적정 곡선을 그려라. 또한 용액의 색도 함께
표시하여라.
HCl과 식초의 농도를 구하여라.
- 중화반응의 당량점에서는 첨가된 염기의 화학량은 원래 존재하는 산의 화학량과 같으므로 다음 식이 성립한다.
N V = N' V'
(N → 산의 농도, V → 산의 부
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중화점
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=945304&cid=3438&categoryId=3438
중화 적정 곡선에서 pH가 급격하게 변하는 pH 점프의 중앙값에 해당한다. 강한 산과 강한 염기의 중화 반응에서는 중화점에서의 pH가 7이다. 이것은 중화점에서 생성된 염이 가수 분
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누어 넣은 다음에 잘 흔들어주고
그 후에는 한 방울씩 넣어주면 시간을 절약할 수 있다.
7. 실험 결과
1회
2회
3회
식초 10mL의 무게 (g)
NaOH 표준 용액의 농도 (M)
0.5
적정시 소비된 NaOH의 부피 (mL)
소비된 NaOH의 몰수 (mol)
식초의 몰수 (mol)
아세트산
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중화반응을 일으키며 신맛을 내는 등 산의 특징을 나타낸다.
2) 산-염기 적정 이외의 적정분석에 대해 써라.
산-염기 적정 이외의 적정분석으로는 온도 적정, 광도 적정, 아이오딘 적정, 전기 적정, 고주파 적정, 전기 전도도 적정, 산화환원 적
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중화반응을 이용해서 식초의 몰수와 식초의 순도를 구할 수 있다.
[실험을 통하여 알게 된 점]
실험 a와 b를 통해서 실험 a처럼 지시약을 통해 용액의 색깔변화를 계속 관찰하면서 산이나 염기의 농도를 구할 수도 있고, 실험 b처럼 pH미터를 이
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송은영, 최영훈, 강경희, 고정삼: 제주산 감귤류의 숙기에 따른 유리당, 유기산, 헤스페리딘, 나란진, 무기물 함량의 변화. KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. 30(2), pp.306-312(1998)
8. 강성구, 장미정, 김용두: 유자의 향미성분에 관한 연구. 한국식품저장유통학
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적정하는 방식을 역가법이라고 한다. 이 방식은 위에서 밝혔듯이 적정에 필요한 표준액의 부피에 표준액의 역가를 곱하기만 하면 즉시 시료의 순도 즉 시료 속에 포함되는 목적 성분의 백분율이 구해진다.
중량 분석 또는 용량분석에서 시료
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목 적
산성 조미료인 식초에는 과일 식초, 쌀식초 등의 양조 식초와 합성 아세트산을 원료로 하여 가공한 합성식초가 있다.
이것들의 ①중화반응의 과정을 이해하고,
식초를 0.1N-NaOH로 적정하여 ②아세트산의 함량을 구함에 있다.
이
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중화반응을 이용해서 제산제를 역적정해보고 시료의 함량을 결정해보는 것이다.
산과 염기가 1:1의 농도비로 반응하여 중화반응을 일으키며 그 중화반응은 매우 빠르고 화학량론 적으로 일어나기 때문에 중화반응을 이용해서 수용액 속에
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