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다. 따라서 dye의 분자량과 농도를 측정하여 플라스크를 저울 위에 놓고 5mL가 되었을 때의 정확한 무게를 예상하고 dye를 따른다면 보다 정확하게 보정할 수 있을 것이다.
두 번째 실험에서 주스 안에 들어있는 Vitamin C의 양을 측정하여 보았는
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화 반응에 사용되는 지시양에는 여러 가지 종류가 있지만, 보통 많이 사용되는 것은 phenolphthalein, methyl orane, methyl red 등이 있다.
* 표 - 0.1 N-NaOH 1㎖에 상당하는 유기산의 양(g) 유기산의 종류
분자식
분자량
상당량
초산(acetic acid)
사과산(mali
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혼성주, 캔디, 젤리, 잼, 빙과, 통조림 등의 산 성조미료 및 식용유의 산패방지제(synergist)로서 사용.
구연산(무수): 분말주스, 가루발포쥬스, 분말샤벳, 분말 케찹, 츄잉껌 등 수분을 싫어하는 식품이나 가루식품의 산미료로 사용한다. 결정수
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). 43:(2) 107-112 (2002)
8. 김재욱, 조성환, 금종화, 이극로, 위성언. 식품화학. 문운당. pp.102-105(2001) 중화 적정법을 이용한 돼지고기, 녹차, 쌀, 설탕의 산도와 알칼리도 측정
서 론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고문헌
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적정에서 오차를 수반하게 된다. 이 경우에는 오차를 줄이기 위하여 HNO3로 미리 중화시켜 적정한다.
이 적정법은 와 는 직접 정량할 수 있으나 와 는 과 반응하여 생성하는 AgI와 AgSCN이 지시약으로 사용하는 이온을 흡착하여 당량점 이전에 변
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'M'V'
n : 산의 가수, M : 산의 몰농도, V: 산의 부피
n': 염기의 가수, M': 염기의 몰농도, V' : 염기의 부피
이 중화 적정 공식을 이용하여 미지의 용액의 용도를 구할 수 있다.
우리의 실험은 0.1M의 HCl 표준용액으로 미지의 NaOH용액의 농도를 구하는
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적정
자주색 녹색 (End point)
Observation.
뷰렛에 0.1N NaOH를 눈에서 보기 쉽게 적당한 양으로 채운 후 천천히 뷰렛 콕을 돌리면서 각각 시료가 담긴 삼각플라스크에 용액을 떨어트렸다. 떨어지면서 용액이 섞일 수 있도록 삼각플라스크를 흔들면서
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생각했다.
또한 적정에서 가능한 불확실도의 요인은 찾아보니 생각보다 많음을 느꼈고 불확실도가 그만큼 많이 존재하기 때문에 정확한 값을 얻기는 힘들다고 생각했다. 하지만 범위에 어긋나지 않게 값이 나와 만족스러운 실험이었다.
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온도가 가장 높은 점을 중화점으로 보는 것이다. 전기전도도를 이용해 적정하는 실험은 강한 산과 강한 염기가 중화되면서 전기전도도가 최소인 시점이 중화점이라는 것이다.
●종말점과 당량점의 차이는 무엇일까?
→조교님이 말씀하실 때
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적정법으로도 불린다. 적정에서는 이미 농도를 알고 있는 표준 용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는 용질과 완전히 반응시키기 위해 소모된 표준 용액의 양을 측정함으로써 분석물의 농도를 결정한다.
- 적정법은 산 염기 중화
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