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함량 및 에너지
당질(g)
지방(g)
단백질(g)
에너지(kcal)
식빵70g
46
4
(69+26)× 4+21× 9= 569
버터6g
5
달걀55g
5
8
햄40g
5
8
우유200ml
11
6
6
바나나60g
12
합 계
69
21
26
교환단위A.
식품명
분량
식품군
교환단위수
식빵
70g
곡류군
2
버터
6g
지방군
1
달걀
55g
어육
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것으로 나타났다.
과자류의 최대 함유량을 보면 비스킷류는 9g, 초콜릿 가공품은 7.1g, 스낵류는 10.3g까지 들어 있는 것으로 조사됐다.
※일부 동물성 식품의 트랜스 지방산 함량 (g/ serving)
종 류
함 량
쇠 고 기
0.5～0.7
치 즈
0.4
우 유
0.2～0.4
버
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방함량 평균(%)
16.57
23.28
19.19
21.34
53.411
53.323
5. 고찰
이번 실험은 조지방을 분석하는 실험이다. 우리 조는 팔도 남자라면의 지방을 분석 하였다. 이 실험의 목적은 조지방 정량의 원리를 이해하고 시료(라면)의 조지방 함량을 계산하는 것이다.
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.434
5. 고찰
이번 실험은 마조니아관을 이용한 조지방 정량 실험이다. 마조니아관은 식품 중 지방정량에 이용하는 것 중 하나이며, 방법과 원리를 잘 숙지하여 실험결과로부터 조지방 함량을 계산하는 것에 목적이 있다.
시료는 팔도 남자라
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지방함량 및 지방산조성, 전북대학교, 2007
4. 양기선, 아이스크림이야기, 한국식품공업협회, 1971
5. 정부원 외 2명, 수도권 대학생들의 고급 아이스크림에 대한 구매 성향과 이에 따른 판매 전략, 동아시아식생활학회, 2009
6. 전성복, 빙과류 아이
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지방산 조성에
미치는 영향. 한국영양식량학회지,19,321,1990
15. 식이내 고수(Coriandrum sativum L.)의 첨가가 당뇨성 흰쥐의 혈장과 간의 지질함량에 미치는 영향 (Effects of Coriandrum sativum L. on Lipid Contents in
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats) 황금희(Geum-Hee
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관리팀과 협업하여 기지 사출 후 탈유 단계별 실험을 설계했고, 완제품 샘플을 분석팀에 의뢰하여 지방 함량을 비교 분석했습니다. 실험 결과, 탈유 수준이 기름취에 직접적인 영향을 준다는 사실이 밝혀졌고, 생산팀에 설비 개선 요청을 전
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지방 함량 조절, 부드러운 식감 구현 등 세부 조리에 세심한 주의를 기울이겠습니다.
넷째, 지속적인 자기계발과 직무 전문성 강화입니다. 공공급식 조리 관련 지침, 식중독 예방 매뉴얼, 조리법 연구 자료 등을 꾸준히 학습하고, 위생교육 및
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함량을 4g 높이고, 우유함량을 높여 달달하고 부드러운 맛을 구현했습니다.
저는 로슈거 에스프레소 라떼에 저지방 우유를 사용한 칼로리 걱정 없는 제품군과 우유 함량을 높여 커피의 풍미를 감싼 제품군이 출시된다면, 매일유업의 컵커피
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