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5. 고찰사항
지방을 밀가루 반죽에 넣는 것은 제품을 부드럽게 하는 작용을 하기 때문이다. 지방은 반죽 속에서 gluten 망을 둘러쌈으로써 gluten 섬유가 여기저기서 서로 연결되어 길고 질긴 섬유를 형성하지 못하게 하므로 연화작용을 한다.
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첨가 재료의 영향
∙실험제목 : 고압솥을 이용한 약식
∙실험제목 : 지방첨가에 따른 biscuit의 연화효과
∙실험제목 : 버터링 쿠키
∙실험제목 : Caramel의 제조
∙실험제목 : 브리틀(brittles)
∙실험제목 : Fondant 제
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효과를 볼 수 있는 적응증을 열거하시오.
6. 아로마테라피의 과학적 근거로 제시할 수 있는 메커니즘을 설명해보시오.
7. 피부의 단면도를 그리고, 각 부위별 명칭과 간단한 설명을 하고, EO의 흡수경로를 적어라.
8. 아로마 에센셜오일을
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효과, 피부병을 예방하고, 치질, 여드름, 지루성 피부에도 사용할 수 있다.
29. 홍화씨 오일
보습효과를 함유하고 있으며 특히, 뼈를 강화시켜주는데 큰 효과를 볼 수 있다. 때문에 보통 골절치료에 효과적으로 사용한다. <추출부위에 따른
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첨가제 교시
9-3. 퍼머넌트 웨이브 시 주의사항 및 대책 교시
10-1. 모발염색의 역사 및 색 교시
10-2. 색의 심리효과 및 감정효과 교시
10-3. 모발 염색 및 염모제의 종류 교시
11-1. 모발의 탈색 및 염색 교시
11-2. 탈염 및 딥클린징 교시
11-3.
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