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·찌개 등 담백하고 감칠맛 나는 여러 가지 조리법이 전승되어 오고 있고 양질의 단백질과 지방질, 무기질의 공급원으로 이용된다. 넷째, 채소음식은 김치류를 비롯한 채소발효 음식으로 뛰어나며, 날 채소·익힌 채소를 다양하게 활용하므로
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채소를 소금에 절여먹는 김치가 있었다.
통일신라시대에는 국가적으로 불교를 숭배하는 숭불정책으로 인해 식생활 바뀌었다. 숭불정책으로 인해 육식은 쇠퇴하고 채소음식과 차茶가 발달 하였다.
고려시대에는 북쪽의 송*여진*몽고 와의 교
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음식으로는 조랭이떡국, 오곡밥, 냉콩국수, 팥죽, 개성순대, 삼계탕, 갈비탕, 개성약과, 수수부꾸미, 오미자화채, 개성경단, 개성주악 등이 있다.
7) 충청도음식
충청도는 농업이 성하고 서해에는 좋은 어장이 있어 곡식과 채소, 그리고 해산
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채소음식의 발달
(2) 차 문화와 떡, 한과류의 발달
(3) 양조업의 발달
(4) 객관과 공설주막의 설치
(5) 외래문화의 영향
5) 조선시대의 식생활
(1) 유교와 가부장제의 영향
(2) 농업과 수산업의 발달
(3) 외래
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채소에 함유된 영양소를 소화•흡수하기 쉽도록 채소를 갈아서 만든 즙(汁)이다. 주로 녹색 채소를 재료로 삼지만 과일이나 근채류 등을 섞기도 한다. 즙을 내서 먹으면 채소를 그냥 섭취하는 것보다 영양소의 체내 흡수율이 높아지고 소
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음식 130가지』pp111
2)독특한 조미료로 강한 맛을 낸 사천 요리
중국 대륙의 한 가운데 자리잡고 있으며, 양쯔강 상류의 산악 지방으로 바다와 멀리 떨어진 냐륙 분지에 위치한 쓰촨 지방의 요리는 사천채 또는 천채라 하여 중국 4대 요리 가운
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음식을 남긴다면 어느 정도인지 골라주세요.
① 매일 남긴다. ② 거의 남긴다. ③ 거의 다 먹는다. ④ 매일 남기지 않고 다 먹는다.
13. 학교급식에서 음식을 남긴다면 주로 어떤 것을 남기는지 골라주세요.
① 밥류 ② 한그릇음식류 ③ 면류 ④
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채소를 넣어 볶아 만든면
8 . 초랄면(酸辣麵) : 시고 매운 육수에 녹말을 풀어 걸쭉하게 만든 국물에 말아 먹는면
9 . 해선면(海鮮麵) : 닭뼈나 돼지뼈를 우려 만든 육수에 해물과 야채를 얹어 먹는면
10 . 일근면(一根麵) : 식탁에서 조리해 먹
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음식량을 증가시킬 수 있지만 일반적으로 노인들은 식욕이 없고 많은 양의 시사를 한 번에 먹기 어려우므로 섬유질이 많은 채소나 질긴 고기 등은 다소 삼가고 포만감을 주지 않으면서도 영양가 있는 식품을 택하는 것이 좋다. 또한 노인들은
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음식을 매끼 먹습니까?
6. 고기, 달걀, 생선, 콩, 두부등 단백질 음식을 매끼 먹습니까?
7. 채소 반찬을 매끼 먹습니까?
8. 과일을 매일 먹습니까?
9. 우유 또는 유제품을 매일 먹습니까?
10. 기름을 넣어 조리한 음식을 매끼 먹습니까? (튀김, 전, 볶
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음식을 먹고 아팠던 경험이 있는 경우
동식물에 대한 특별한 애정이 있는 경우
먹기 싫은 음식을 억지로 먹는 경험이 있는 경우
튼튼이가 되기 위한 지름길
(어린이를 위한 식생활 실천지침)
1. 채소, 과일, 우유 제품을 매일 먹자
여러 가지
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음식을 제공하고, 특정 알레르기가 있는 고객에게는 해당 재료를 배제하는 메뉴를 준비합니다. 또한, 고객들의 선호도를 반영하여 맛있는 음식을 제공하려 노력합니다. 예를 들어, 고기 위주의 메뉴를 선호하는 고객에게는 고기 요리를, 채소
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채소 데칠 때 주의점은?
- 밀가루 제품 만들 때 설탕이 왜 들어가나?
- 중국 다이어트 식품에서 사고가 많이 일어나는데 거기에 무엇이
들어 있어서 몸에 해로운가?
카톨릭대 소비자주거학과
- 전자상거래의 나쁨 점을 소비자의 입장에서
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채소 도구 구분도 중요합니다.
Q13. 환자의 알레르기나 식이 제한을 어떻게 관리하나요?
환자별 알레르기 정보를 반드시 확인하고, 별도의 조리 공간이나 용기를 사용해 교차 오염을 방지합니다. 식단 담당자와 긴밀히 협력해 안전한 음식을
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채소밭을 걸어갈 때 피부를 통한 감염
4.편충
말채찍모양을 한 기생충
5.동양모양 선충
2)어패류로부터 감염되는 기생충
간디스토마와 폐디스토마의 인체 감염형은 피낭유충이다
충란→유모유충→포자낭유충→Redi유충→유미유충→피낭유충
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