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단백질의 질적인 상승작용을 설명하시고, 채식과 육식이 단백질 급원에서 어떠한 차이가 있는지 설명하시오. >
1. 단백질이란?
2. 단백질의 질적 상승효과
(1) 종류
(2) 단백질의 질적 상승효과
(3) 급원식품
3. 채식과 육식이 단백
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채식을 고려해야 하는 사람
8. 채식만 해서는 안 되는 사람
9. 조리상 유의사항
Ⅴ. 선식
1. 선식의 정의
2. 선식의 특징
3. 선식의 사례
1) 율무
2) 참깨
3) 현미
4) 검은콩
5) 보리
6) 당근
7) 다시마
8) 호박
4. 선식의 효과
Ⅵ. 생식
1.
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효과적이다. 실제 쥐실험 결과 레시틴을 투여한 쥐의 뇌속에 아세틸콜린의 양이 많아졌다는 통계가 있다. 뇌 노화방지, 보급원으로 콩 및 콩제품은 더할나위 없는 선물이다.
풍부한 비타민 E로 노화 방지
콩은 양질의 단백질이면서 비타민 E가
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단백질 섭취를 제한하기보다, 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체해 주는 것을 제안하고 있다. 신장 질환 환자들이 동물성 단백질을 콩 단백질로 대체하였을 때 부수적인 효과로 이들의 혈중 콜레스테롤이 감소하였으며, 또한 소변으로
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효과가 있으나 유방암 발생을 촉진시킨다는 결정적인 약점을 안고 있다. 이런 환자에게 \" 1주일에 3번 두부를 먹으면\" 그러한 장애를 방지할 수 있는 것으로 알려져 있다.
그 이유는 노란 콩으로 만드는 두부엔 유방암을 억제 시키는 제네
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