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Ⅰ.서론
1.연구 목적 및 배경
2.롯데호텔 소개
Ⅱ.본론
1.채용 정보
2.면접 기출 문제
3.합격자 후기
Ⅲ.결론
1.통계 자료
2.시사점 및 한계점
※ 참고문헌 및 부록
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식음료 서비스 직원의 몸가짐
3. 인사
4.부산 지역 특급 호텔의 식음료 업장
1) 메리어트 호텔
2) 웨스틴 조선 비치
3) 파라다이스 호텔
4) 해운대 그랜드 호텔
5) 부산 롯데 호텔
6) 호텔 식음료 업장의 분석
5. 직원 채용 및 관리
1) 채용
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식음료부문이 성업하게 되면 상당수의 종업원이 채용되어질 수 있으며 그 지역사회에 공헌하게 될 것이다.
참고문헌
◇ 김동승(1990), 현대호텔경영학-식음료서비스론, 기전연구사
◇ 김성혁(1996), 관광마케팅론, 서울:대왕사, 156.
◇ 신재영·
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식음료 및 연회 부문 인사개발관리의 중요성
인력을 관리하는 목적은 종업원들의 능력을 최대한으로 발휘하게 하여 조직목표와 개인목표의 달성에 공헌하도록 하는 것이다. 일단 채용된 종업원이 그들의 환경과 담당직무에서 최대의 능력을
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식음료부문이 성업하게 되면 상당수의 종업원이 채용되어질 수 있으며 그 지역사회에 공헌하게 될 것이다.
참고문헌
김재민·신현주(1995), 현대호텔경영론, 대왕사
김헌희(1995), 외식 서비스업 신경영, 한국마아케팅연구원
박현지(1993), 관광호
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