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청국장에 들어있는 바실러스균은 발암물질을 감소시 키고 유해물질을 흡착해서 몸 밖으로 배설시킨다.
<출처 : 두산 백과사전>
<조상들의 합리적 식생활의 증거>
청국장을 만들어 내는 일등 공신은 볏짚에 붙어 있는 고초균이
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청국장
Ⅶ. 장류와 일본장
Ⅷ. 장류와 건강
1. 장내 유해균 억제와 정정작용
2. 무른 변 억제, 쾌변 촉진
3. 노화에 따른 장내 유해균 억제
4. 설사의 예방
5. 변비의 예방
6. 영양소공급
7. 내인성 감염 억제 작용
8. 간경화 개선 작용
9.
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식생활은 자연스러우면서도 건강을 지켜주는 방식으로 오랜 시간 이어져 왔다. 현대에 들어 다양한 식문화가 혼재되면서 전통음식이 뒷전으로 밀려나는 경우가 많지만, 세계의 장수지역에서 실천하는 식습관과 비교해보면 오히려 우리의 밥
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청국장
① 청국장균
② 장내 부패균 억제효과
③ 항암효과
④ 혈전 용해효과
⑤ 항산화효과
2. 김치류
1) 김치의 종류
① 계절별 대표적인 김치의 종류
② 지방에 따른 김치의 종류
2) 김치의 발효 과정
3) 김치의 영양
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05
11. 해조류 요리 ……………………………………… 05
12. 견과류 요리 ……………………………………… 05
13. 건강음료 ………………………………………… 05
03 결론 …………………………………………………… 08
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건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
조미자,이순옥,김상순(1998), 『한국 전통식품과 조리』, 효일문화사
허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화
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건강문제와의 관계연구“. 덕성여대 논문집 제27집 p.547- 558
박수정(2002), “건강보조제 및 건강식품의 섭취실태와 식생활 및 건강과의 관계-서울시 남·여를 중심으로-“, 동국대학교 대학원 석사학위 논문
심연수(2001), “중년기 성인의 식습
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로리, 저염, 편리성을 추구하고 건강을 생각하는 식품이 유행할 것으로 전망된다.
이제까지의 영양 교육은 주로 여성들에게만 초점이 맞추어져 왔으나 이제부터는 식생활에 관한 의사 결정에 크게 영향을 미치는 남성에게도 영양 교육을 시
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식생활에 실천하여 보다 건강하고 질적인 삶을 영위해 나갈 수 있는 계기가 되고자 한다.
그러므로 본 연구에서는 다음과 같은 제언을 할 수 있다.
연령에 따른 그들의 식행동을 변화시키고 양질의 식사를 선택할 수 있는 능력을 배양하기
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건강을 유지하고, 질병을 예방하기 위해 무엇보다 중요한 것은 균형있는 식생활이다(8-12). 단일 영양소가 아닌 일상적으로 섭취하는 전반
적인 식이를 분석하는 방법인 식사 패턴(13)은 건강상태와 생활의 질을 결정하는 중요한 요인이며, 식
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에 유연하게 대응하며, 건강한 식생활과 국민 건강 증진을 위한 영양교육 실천에 앞장서겠습니다. 또한, 연구 결과를 교육 현장과 정책 분야에 적극 공유하여 사회적 가치 창출에 기여하는 영양교육 전문가가 되고자 합니다.
이와 같이 저는
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건강 증진에 기여하고 싶습니다. 또한 병원 내 영양 교육 프로그램을 기획하고 운영하여 환자와 가족, 지역사회 주민들에게 건강한 식생활 습관을 알리는 데도 힘쓰겠습니다. 아울러 서울부민병원의 환자 중심 의료서비스 이념에 부합하여,
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1. 서론 : 직무에 대한 이해
영양사로서의 역할은 건강한 식생활을 지원하고 올바른 영양 관리를 통해 개인의 건강을 촉진하는 것입니다. 영양사로서의 역할을 이해하고 이를 효과적으로 수행하기 위해 계획을 세우고자 합니다.
식품과 영
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건강한 식생활을 홍보하는 역할을 지속적으로 확장해 나가는 것입니다. 글로벌 시장에서도 통용될 수 있는 건강 정보와 영양 콘텐츠를 생산하여, CJ프레시웨이의 브랜드 가치를 더욱 높이는 데 기여하고 싶습니다. 또한, 영양학적 데이터를
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건강한 식생활에 대한 관심이 증가하면서 '건강 기능성 식품' 시장이 빠르게 성장하고 있습니다.
따라서 동원그룹도 이러한 시장 트렌드에 맞춰 건강 기능성 식품 시장에서 경쟁력을 갖출 수 있는 제품 라인업을 강화해 나갈 필요성이 있습니
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