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식품과 음료발효
<알코올>
[1] 음용 에틸알코올
[2] 주류의 분류
[3] 탁주와 약주
1. 원료
2. 발효제
3. 술밑(주모)
4. 담금, 술덧
5. 제성
[4] 청주(sake)
1. 원료
(1) 용수
(2) 쌀
2. 제국
3.술밑(주모)
4. 덧(모로
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않았고, 소비자를 세분화하기도 어렵기 때문이기도 하다. 그러나 청주시장은 점차 확산될 것으로 기대된다. 소비자의 음주패턴이 저도주, 건강주를 선호하는 추세로 바뀌고 있기 때문이다.
제조 업체별 매출현황
청주는 주세법상 약주류로
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식품과 건강」, 유한문화사, 1999.
송인상 외,「건강기능식품의 기능성 시험가이드, 2」, 식품의약품안전청, 2004.
(주)아이피아이,『“바이오 기능성 식품\" 과제에 관한 특허기술동향조사분석 사업 최종
보고서』, 청주상공회의소 충북청주지
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식품과학과 산업」29
유미영양자영차재호(2002), 유전자변형식물의 안정성 및 동향, 식품과학과 산업 35(11).
임형백이종민(2000), 환경사회학의 관점에서 본 유전자조작식품(GMO)의 사회상 연구, 한국농촌지도학회지 7(2).
농림부(2001), 유전자변형
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청주대학교 교수학습개발실, 2007
◇ 오연목, 만성폐쇄성폐질환의 진단 및 치료, 대한내과학회, 2008
◇ 임현술, 감염성 수인성/식품매개질환의 발생 원인, 대한의사협회, 2007
◇ 이숙환, 불임 및 생식기 질환에 대한 유전체 연구동향, 한국보건
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식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도, 사과등 당분이 있는 것을
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식품영양과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최미숙, 청주시 노인들의 영양섭취 실태와 식행동 및 관련요인과의 연관성, 한국식생활문화학회지, Vol.17, No.2, (2002)
홍순명, 최석영, 노인의 식생활 및 영양섭취에 관한 연구, 한국식품영양과학
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식품 디스카운트 스토어인 하나마사는 1994년 7월 수입 쇠고기의 PB비율이 35%정도 였다.
이것은 아주 높은 수치이다. 앞으로 이 비율을 70~80%까지 높여간다는 계획을 가지고 있으며, 현재(1995년 3월) 는 60%를 차지하고 있다. 일반적으로 1차식품 PB
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청주식품기계(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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청주식품기계(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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청주식품기계(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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청주식품기계(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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이른바 체크리스트를 작성함으로서 청주교도소 식품위생직을 온전히 수행하고자 한다.
세부내용
-식품의생안전청 위생관리 매뉴얼을 청주교도소에 적용
-조리실 직원교육프로그램 실행
-일일 체크리스트 작성 및 점검
- 2분기 내 추진 및
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