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축산물에 대한 품질경쟁력 제고를 위해 바람직한 현상이라고 본다. 그러나 브랜드 축산물이 보편적으로 가격이 비싸기 때문에 이러한 특수사료나 첨가제가 쇠고기에 어떻게 반영되고 있는가에 대한 객관적인 검증결과가 소비자에게 제시되
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때문에 포기가 증가하는 것이다.
축산 농가의 포기가 증가하게 되면 이는 국내 축산업에 치명적인 영향을 끼치기 때문에 이에 대한 해결책을 마련해야 한다. 한우농가를 살릴 수 있는 방안이 필요한 일이다.
분명히 한우에 대한 수요는 높게
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축산물 가격이 급격히 상승하고 있는 추세이다. 축산물에 대한 수요가 증가함에 따라서 지속적으로 가격이 상승하고 있는 것이다. 시장의 성장세가 예상된다.
Ⅰ. 고기 값 상승
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축산물 수요분석: 한우고기와 수입쇠고기의 관계를 중심으로, 농업정책연구 제23권, 1995
△ 김태균·사공용, 한국의 육류수요분석에 있어서 모형의 적합성 검정: AIDS 모형과 로테르담 모형, 농업경제연구, 제35집 제2권, 1994
△ 송계원, 미국의
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쇠고기
① 국내산 소 및 쇠고기 : 농가 → (가축시장, 계통출하, 수집상) → (도축장 또는
도매시장) → (정육점, 백화점식육부, 슈퍼) → 소비자
② 수입쇠고기
- 수입쇠고기는 축산물 유통 사업단에서 수입
- 국내유통경로
1) 포장육 : (축협과
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축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준
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