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출장연회, 색다른 이벤트로 사람들의 인연을 엮어주는 파티플래너 등은 동서양 파티문화의 혼합이 낳은 부산물이다.
III. 출장연회의 기획실무
연회 행사는 컨벤션에서 가장 중요한 역할을 하고 있다. 소규모의 연회부터 대규모의 연회뿐만
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연회행사 담당자는 행사의 식순과 순서를 파악하여 대기하면서 그때그때 신속한 서비스를 해야 한다. 특히 케이크, 꽃꽂이, 화환, 코사지, 방명록, 사인펜, 철 장갑, 얼음조작, 안개조명, 피아노 등을 빠짐없이 체크하여야 한다.
V. 출장연회
출
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역할을 하는 것이 된다. 한편 확정된 메뉴를 대량으로 동시에 생산하고 서브하여 판매하기 때문에 노동생산성도 높일 수 있다.
호텔 외부판매가 가능하다.
출장연회는 호텔내의 연회장이 아닌 다른 공간을 이용하여 연회매출을 올릴 수 있는
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출장연회 서비스(Outside Catering Service)
출장연회는 음식, 음료, 식기, 테이블, 비품, 글라스, 린넨 등 행사에 필요한 모든 기물을 고객이 원하는 장소에 운반하여 행사성격에 맞춰 다양하게 연회를 연출할 수 있는 연회행사로써 일반 행사 보다 2-
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출장연회(Outside Cartering)
한정된 연회장을 탈피하여 고객이 원하는 장소, 시간에 따라 행하여지는 행사이므로 이 행사 역시 시장세가 무척 높은 행사이다. 출장 연회는 보통 요리, 음료, 식기, 테이블, 비품, 글라스, 린넨 등 필요한 비품들을 준
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