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식빵은 1cm 주사위 모양으로 썰어 팬에서 노릇하게 굽는다.
4. 치즈와 후추, 드레싱을 넣어 버무린 후 구운 식빵을 올려 장식하고 치커리를 곁들여낸다.
<그뤼에르치즈 드레싱>
그뤼에르치즈 1/2컵, 사과 1/4개, 다진 셀러리 2큰술, 다진 호두
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드레싱>
*재료
파마산치즈가루 20g, 그린비타민 10g, 래디시 10g, 치커리 5g, 파마산 치즈 슬라이스 약간, 파마산치즈 드레싱
*만드는 법
1. 파마산치즈가루로 바스켓을 만든다.
2. 래디시는 원형으로 얇게 썰고 그린비타민과 치커리는 한입크기
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와 잘 어울린다.
참깨를 팬에 볶아 곱게 갈아서 소금을 치면 참깨차가 되는데, 통에 넣어 보관하다가 끓는 물에 1큰술씩 타 먹으면 좋다. 들깨는 식사 대용으로 미숫가루로 만들어 먹거나, 그냥 꿀과 버무려 먹어도 좋다. 혹은 미역국을 끓일
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치즈드레싱
전통중시형: 명과, 절임야채 등
고급지향형: 생선회간장, 일류레스토랑, 호 텔의 반찬류
티쇼크, 기코만, 메이지유업, 토라야, 다이안, SB 식품, 롯데, 큐피 등
고령화로 인한 신체적인 약화를 보완 및 보강, 건강의 유지와 노인의 기
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1/4컵, 올리브오일 1/2컵, 디종머스터드 1작은술, 포도 10개, 샴페인식초 3큰술, 레몬주스 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4큰술
<요거트 카망베르치즈 드레싱>
올리브오일 1/4컵, 카망베르치즈 1/2컵, 플레인요거트 1/2컵, 다진 딜 1작은술, 샴페인
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