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카르보닐기(또는 케톤기)라 하고, 이를 갖고 있는 화합물을 카르보닐 화합물이라 한다. 카르보닐기의 두 결합 손에 결합된 알킬기(R; CnH2n+1-)가 2개인 경우와, 1개와 H원자인 경우에 따라 케톤과 알데히드로 분류한다.
카르보닐 화합물에서 알
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카르보닐기가 공존할 때 일어나는 반응으로 카르보닐기의 급원으로 유리 알데하이드기나 케톤기 등 카르보닐기를 갖는 당류, 당의 가수분해 산물, 지방의 산화로 생긴 카르보닐 화합물이다.
초기단계에서는 환원당과 아미노 화합물이 축합
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작용기로 -C6H5 의 화학식을 지닌다. 여기 에서 6개의 탄소 원자는 오른쪽 그림과 같이 순환 고리 구조를 이루며 배열되어 있다. -Ph 를 약어로 가지는 페닐기는 아릴기의 일종이다. 페닐기는 매우 안정적이며, 방향족 탄화수소의 일종이고, 많은
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탄수화물의 개요
- 탄수화물 : 식품의 광합성에 의한 최초 산물
- 식물의 저장물질 또는 뼈대를 이룬 성분으로 다량 존재
- 구조상 분자 내에 2개 이상의 히드록시기(-OH)와 적어도 1개의 카르보닐기(알데히드기, -CHO 또는 케톤기, >C=O를 포함
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