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용한 요리를 칵테일 이라고 한다.
소감&반성
큰 어려움은 없었다. 입맛에 맞고 다른 재료들을 사용한 칵테일음식도 맛있을것 같은 생각이다.
싱싱하고 깔끔한 맛을 느낄수 있었다.
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칵테일과 음료들에 관한 최근의 기사나 동향자료를 조사하여 정리해보고, 정리한 내용에 대한 본인의 견해를 제시해 보고자 하였다.
먼저 바에서 판매하는 칵테일의 경우 한국적인 칵테일이 개발되어 판매되고 있고, 바에 전문 바텐더가 근
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- Short Drink : 6oz(180㎖)미만
- Long Drink : 8oz(240㎖)이상 1. 칵테일의 개념
2. 칵테일의 발전
3. 칵테일의 분류
4. 칵테일 주조도구(Tools)
5. 칵테일의 기본 술(Base)
6. 칵테일의 종류
7. 칵테일 만들기 & 실습
8. 형성평가
참고 문헌 및 사이트
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미남부의 플로리다주의 이름이 붙은 칵테일.
만들 때 앙고스튜라 비타 라는 술이 10방울 정도 들어있는데,
전혀 알코올 성분을 느낄 수 없고, 취하지도 않는다. 1. 칵테일의 정의
2. 무알콜 칵테일의 종류와 특징
3. 실습하기
4. Q&A
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전에 만들어 냉장해 두고 다른 여러 가지 재료와 같이 내거나 발라서 낸다. 이외에도 과일류와 가벼운 스낵, 소량의 맑은 수프 등이 애피타이저로 제공된다. 실습일자
실습제목
실습목적 및 원리
실습재료 및 방법
결과
학습란
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