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가 낮고 조작이 단순하다.
● 시료중의 어떤 원소를 미량 또는 소량 분석하는데 특히 효과적이다.
● 분석이 빠르며, 분석비가 저렴하다.
-하나의 시료를 분해해서 많은 원소를 분석할 수 있으므로 분석비를 절약 할 수 있다.)
단점
● 단원소
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칼슘이온이 남아 있을 수 있다. Casein에 의해서 형성된 미셀 안에 Ca2+가 완전히 빠져 나오지 못하고 남아있기 때문에 Ca2+ 의 전체적인 양이 이론값보다 작게 된다.
우유 용액을 Casein의 등전점에 가까운 pH로 맞추어주고 (pH meter의 사용) 온도변
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①기본이론
?배위 결합(Coordinate covalent bond)
: 공유 결합에서, 결합을 이루는 전자가 결합에 관여하는 한쪽 원자에게서만 제공되는 경우를 일컫는다.
?배위 화합물(Coordinate complex)
: 착화합물이라고도 하며, 중심이 되는 원자 또는 이온과 그
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28)
http://www.rrdi.go.kr/Products/Products0101.asp 우유성분표 174p (2006. 10.28)
http://www.kfda.go.kr/ 정보마당▷ 식품▷ 식품공전 (2006. 10. 28)
송재철 박현정 공저,식품첨가학 , 지성출판사, 1998, pp286-291 I. 인도페놀 적정법
II. 칼슘 정량
III. 카드뮴 정량
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우유의 값과 비슷한 값을 갖았다. 이번 실험을 통해 평소에 무심코 먹었던 식품들의 환원당량을 구해보면서 다른 식품들과 비교도 해보고, 실험원리와 실험방법을 익힐 수 있었다.
Homework
1. 환원당의 정량방법
Introduction 기재 (2page 6번째 줄부
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