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콜레스테롤이란 무엇이며 인체 내에서 어떤 일을 하는가.
◎ 콜레스테롤은 어디서 생성되고 어떻게 운반되고 분해되는가
◎ 콜레스테롤의 분류.
◎ 콜레스테롤로 인하여 발생하는 질병은 무엇인가.
◎ 콜레스테롤을 어느 정도가 가
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생성되고 어떻게 운반되고 분해되나?
3. 좋은 콜레스테롤(HDL)과 나쁜 콜레스테롤(LDL)
4. 콜레스테롤과 심혈관질환
5. 정상 콜레스테롤 수치
6. 콜레스테롤을 낮추는 식이요법
7. 가족성 고 콜레스테롤 혈증 (familial hypercholesterolemia, FH
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cholesterol의 성질
1) 물리적 성질
2) 화학적 성질
2. 동물체내 콜레스테롤 분포
1) 간장
2) 담즙
3) 뇌·신경계
4) 지방조직
5) 근육
6) 동맥벽
7) 피부
8) 장관
9) 선조직
9) 젖
3. 식품 중의 콜레스테롤 함량
4. 콜레스테롤 흡수
1) 흡수 메커
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콜레스테롤
현대인의 가장 중요한 성인병인 동맥경화증은 혈중의 LDL-cholesterol의 함량을 저하시킴으로써 치료효과가 있다고 인정되고 있으며 선발된 유산균으로 발효시켜 만든 발효유가 혈중 cholesterol함량을 줄일 수 있다고 증거가 늘어나고
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생성을 억제하여 조직을 보호해주는 역할을 한다.
◈ 요약 및 의견
앞서서 콜레스테롤에 대한 두 가지의 연구논문에 대하여 살펴보았다. 그 내용을 요약해보면, 우선 녹차씨기름의 콜레스테롤에 대한 영향에 있어서 실험군간의 체중의 증가
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콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포
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