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1. Abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
4. 결과 및 고찰
5. 참고문헌
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화학, 형설출판사, p.200.
박승조 외 4인, 2000, 환경인을 위한 분석화학실험, 동화기술, p.171~183.
신효선, 2004, 식품분석, 신광출판사, p13~14, p31~34
이송주, 2002, 분석화학, 自由아카데미, p210~220
고완석, 2000, 정량분석화학, 東知技社, p158~165
박기채, 20
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실험. 須藤隆一. 김주영, 정동욱, 서승교 역. 東和技術. 1997, p35.
7. 환경미생물실험. 박철희, 최석순. 東和技術. 2001, pp66∼68.
8. 환경미생물학실험. 김정목, 남범식. 東和技術. 2001, pp77∼80.
9. 환경인을 위한 분석화학실험. 박승조, 팽성관, 장철현
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식품화학, 신광출판사
◇ 송본웅제(1995), 신비의 매실 건강법, 국일미디어
◇ 식품학, 신광문화사
◇ 손경희 외, 식품학 및 조리원리 실험 실습서, 효일
◇ 안용근 외(1999), 식품가공저장학, 효일문화사
◇ 장학길·이영택(2001), 식품가공학, 신광
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식품분석”, 유한문화사(2006)
4. 공업화학실험2, 전북대학교 공업화학과 (2007) Introduction
1. 분자량 측정 방법
1-1. 광산란 법
1-2. 말단기 분석
1-3. 고유점도 측정
2. 적정과 역적정
2-1. 적정 (titration)
2-2. 역적정 (back titration)
3. 산가와 수
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실험한 주스는 오렌지주스였다. 오렌지 주스는 구연산이다.
7. 참고문헌
- 표준 식품화학, 지구문화사
- 네이버 백과사전, http://100.naver.com/
소금물의 소금 함량 측정 [모르(Mohr)적정법]
1. 실험목적
소금물의 소금 함량을 측정해본다.
2. 이론적
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실험을 거쳐 2차 가공 제품의 질을 평가하여 밀가루의 품질을 평가한다. 따라서 양질의 밀가루는 일반분석 규격에 맞고 가공했을 때 좋은 제품을 만들 수 있어야 한다.
참고문헌
채수규 외, 표준식품화학, 도서출판효일, 2000.
강인수 외, 현대
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Reference
1. http://www.labplus.co.kr/
2. 최규원저, 1975, 식품화학, 박영사, pp.416-417
3. 신세건, 정의덕, 정영언 공저. 2000, 기기분석화학, 형설, pp.220~225 1. 실험목적
2. 실험재료 및 실험방법
3. 실험결과
4. Discussion
# DB-FFAP 컬럼조사
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정진욱 역, “공정플라즈마 기초와 응용”, 청문각 (2003)
3. 이근보 외,“쉬운 식품분석”, 유한문화사(2006)
4. 공업화학실험2, 전북대학교 공업화학과 (2007) Introduction
Experimental
Results
Discussion
Conclusion
Reference
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식품과학, 지구문화사
신말식외, 2001, 식품과 조리과학, 라이프사이언스
윤석권외, 2002, 식품과학, 수문사
김광수외, 2000, 식품화학, 학문사
오성훈외, 2002, 감미료 핸드북, 도서출판 효일
양창근외, 2001, 신규기능성 감미료 Xylo 올리고당의 연속
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