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실험, 효소의 유기반응에서의 이용등을 추진하고 있다. 또 지방질 생화학의 일환으로 각종 lipid vesicle들을 만들어 drug-delivery system 개발의 기초 연구도 관심을 가지고 있다
(예) Phospholipase D를 이용한 drug-delivery system 개발: 인지질의 head group 을
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식품은 달걀, 쇠고기, 간, 닭고기, 곡류의 배아유, 그 외 식물성유, 마아가린, 마요네즈, 푸른 야채 등에 많이 함유되어 있으나, 식물성유로 튀긴 식품이나 냉동 식품은 tocopherol 함량이 낮다고 한다. 냉동조작하는 동안에는 실제적으로 토코페
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식품을 먹을 경우, 유전자 이식에 매개체로 사용되는 독성 바이러스로 인해 알레르기나 암 유발 등 여러 가지 문제들이 생겨날 수 있다는 증거들도 있다고 주장한다.
“유기농업이 최선책이다”
권영근 소장은 “종자산업과 농화학산업이
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식품을 정리한 후 반드시 필요한 식품만 구입한다.
- 식품구입시 신선도가 좋은 식품을 선택한다.
- 멸치머리, 표고버섯, 무꼬리, 파뿌리, 양파밑둥, 다시마줄기등은 따로 모았다가 자연조미 료를 만들어 먹으면 건 강에도 좋다.
- 음식조리시
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식품을 녹차 우린 물에 담갔다가 조리하는 방법을 써보세요. 몸에도 좋고 향도 좋게 한답니다.
▶랩을 씌우지 말고 전자레인지에 돌리세요.
왜 전자레인지에 음식을 데울 때는 꼭 랩을 씌울까요? 강한 전자파로 음식이 마르는 것을 방지하기
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색의 변화가 일어나는 게 신기하고 재밌었던 실험이었다.
참고 문헌
- 쉬운 식품 분석, 유한문화사, 3. 유지의 산가 측정, P.282
- http://academic.naver.com/view.nhn?doc_id=6396610 제목
날짜
실험목적
실험원리
실험방법
실험결과
고찰
참고문헌
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식품성분표에 의한 Na량 측정의 정확도를 알기위하여 식품성분표와 정량실험에 의한 Na분석을 하였다.
2. 재료 및 방법
① 조사 대상자의 일반사항 - 외견상 건강한 여대생 136명을 대상으로 연령, 주거형태, 성장지역, 고혈압의 가족력, 신체측
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효과를 나타내는 플라보이드 성분을 추출하여 만들고 있다. 이와같이 녹차는 단지 마시는 음료에서 벗어나 먹고 마시고 바르며, 식품소재나 의약품 등 다방면에서 이용되고 있다. 1. 항암작용이 있다.
2. 고혈압과 동맥경화를 막는다.
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화학반응을 직접 관찰하고 평가할 수 있는 혁신적인 기구이다.
이 대학 화학공학 및 분석연구소(Institut fuer Chemische Technologien und Analytik)에 따르면 무엇보다 이 기구를 통해 숙성기간이 오래된 전통있는 포도주들 사이에 어떤 차이들이 있는지
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