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게 나온 이유는 고추장을 만들 때 재료의 구성성분 배합비율이 달랐기 때문이다. 1조는 찹쌀전분, 2조는 찹쌀전분과 타피오카 전분, 3조는 찹쌀전분과 변성타피오카전분을 사용하였다. 재료의 구성성분 배합비율에 따라 고추장의 점도가 달라
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점도가 높아 소량으로도 부피감을 가지는 특징이 있다. 타피오카 전분은 비교적 부드럽고 탄력과 점성을 가지며 쫄깃한 식감을 가지게 하였다. 점도가 높아서 약간의 고무같은 느낌을 줄수도 있지만 삼켰을때는 매끄러운 느낌을 가질수 있게
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깨찰빵은 시중에 파는 깨찰빵보다 안에 사과를 넣어서 더 달고 맛있는 깨찰빵이 되었다. 처음 실패의 두려움과 중간에 아쉬운 점도 있었지만 맛있는 깨찰빵이 완성되어서 뿌듯했다. ※ 재 료
※ 요 리 법
※ 느 낀 점
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점도 많고 또한 해로운 점도 많았으리라 짐작되나 술이 인간에게 봉사하였다면 그것은 우리의 정신적 위안과 공동 생활의 매개체로서, 나아가 약용주로서도 활용되었다는 점이다.
이제 술도 고아한 음식으로 여겨지게 되었으며, 생활 양
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