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p;탄수화물
I. 탄수화물의 종류
1. 단당류
2. 이당류
3. 올리고당
4. 다당류
II. 탄수화물의 대사 및 기능
1. 소화 및 흡수
2. 체내 기능
III. 탄수화물과 건강
1. 당뇨병
2. 유당불내증
3. 충치
IV. 탄수화물 급원식품
* 참고문헌
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탄수화물 섭취방법
(1) 섬유소와 미량 영양소를 잃지 않은 복합당질(곡류 두류 채소 과일 등)로 하루 칼로리 섭취량이 60% 이상을 공급해야 한다.
(2) 모든 복합당질식품 특히 도정되지 않은 곡류는 충분히 셉어 침 속의 소화효소를 충분히 이
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, 2016
알기 쉬운 공중보건학 / 이련리, 조갑연 외 4명 저, 효일, 2015
최신공중보건학 / 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016 - CONTENTS -
탄수화물
I. 서론
II. 구조적 특징과 종류
III. 영양과 기능
IV. 급원식품
* 참고문헌
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탄수화물
I. 단당류
1. 포도당
2. 과당
3. 갈락토스
II. 이당류
1. 자당
2. 맥아당
3. 젖당
III. 기능성 올리고당
IV. 다당류
1. 전분
2. 글리코겐
3. 섬유소
가) 변비의 개선
나) 혈중 콜레스테롤의 저하
다) 당뇨병, 비만의
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탄수화물의 종류와 특성
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(1)단당류
-탄소의 수에 따라 분류된다.
〔육탄당〕
⇙ ⇓ ⇘
〔포도당〕〔과당〕〔갈락토오스〕
2. 탄수화물의
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