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터키 음식 문화의 특징
(1) 유목 문화, 농경 문화의 특징
(2) 타 문화의 영향
(3) 종교적 영향
(4) 라마단 음식
2. 터키음식의 종류
1) 터키 전통음식 케밥
2) 코코레츠
3) Chorba(초르바)
4) 베야즈 필라브(Beyaz P
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터키음식에서 달걀은 밀가루 반죽이나 간 고기를 반죽할 때 또는 야채나 고기에 옷입혀 튀김을 할 때 등 다양한 음식을 만드는데 여러 용도로 사용된다. 이 외에도 달걀을 주재료로 사용하여 만드는 음식들도 있다.
(7) 밥종류
터키에서는 밥
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음식이 되어 있다. 터키인들은 양고기로 만든 케밥을 가장 좋아하지만 다른 나라에서는 쇠고기나 닭고기로 케밥을 만든다. 양고기가 질기기 때문에 케밥을 만들 때 갈거나 잘게 썰어 사용한다. 터키의 케밥 종류는 300가지가 넘는데, 그 중 쉬
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(Ishkender)케밥 : 도네르 케밥에매운맛이 특징> 요구르트나 토마토 소스를 첨가. 1. 터키 음식의 특징
2. 터키의 음식과 문화 : ‘라마단’
3. ‘사후르’와 ‘이프타르’
4. 터키의 음식 예절
5. 터키의 대표음식 : ‘케밥’
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원래 뜻은 꼬챙이에 끼워 불에 구운 고기이며, 중국·프랑스 요리와 함께 세계 3대 요리의 하나로 꼽히는 터키 요리 중에서도 대표적인 요리이다. 터키는 다양한 역사적·문화적 배경으로 인해 음식 종류도 다양한데, 특히 드넓은 중앙아시아
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