|
트랜스지방이란?
액체 상태의 식물성 기름(불포화 지방)을 가열하는 과정에서 수소와 결합하여 만들어진 지방산(마가린, 쇼트닝)
자연계에 존재하지 않는 지방(인간이 만들어낸 지방)
트랜스지방의 진실
트랜스지방은 안전섭취량 개념
|
- 페이지 5페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2011.08.01
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
. 무조건 먹지 않는 것이 상책이다!!
참고문헌 : 안병수, 「내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방」, 국일미디어. 2008
URL :
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/tips/expert/read?bbsId=MC005&articleId=1147
http://blog.naver.com/wine59?Redirect=Log&logNo=30012169765
http:/
|
- 페이지 3페이지
- 가격 700원
- 등록일 2009.04.29
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
목한 박 씨는 트랜스지방 덩어리라 할 수 있는 마가린을 10년전부터 가정에서 완전 추방했다. 또 튀기는 조리법보단 굽거나 찌는 조리법을 택해 트랜스 지방의 위험에서 벗어났다. "다른 집에서는 고구마를 튀겨 엿에 버무리는 맛탕을 하지만
|
- 페이지 15페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2009.12.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
마가린은 쇼트닝, Hard 마가린, 버터에 비해 포화지방, 트랜스 지방, 콜레스테롤 등이 적게 함유되어 있다.
4. 트랜스지방을 줄이기 위한 식생활 제안 10가지
트랜스지방이 우리가 좋아하는 음식인 패스트푸드나, 가공식품 등에 많이 함유되어
|
- 페이지 18페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2009.06.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
트랜스지방의 해악에 경고된 것은 1970년대부터이나 당시 약 5조달러 규모였던 미국의 식품가공 업체들은 이를 무시했다. 게다가 쇼트닝이 공급되지 않으면 공장은 문을 닫을 지경이었고 이미 마가린은 대중의 입맛을 사로잡은 뒤였다.
Ⅷ. 트
|
- 페이지 6페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2009.07.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|