|
아연이나 철분 등의 무기질과 결합하여 이들의 흡수를 방해함으로 그 이용률을 저하시킨다. 1. Phytochemicals 란 무엇인가?
2. Phytochemicals의 특징 및 종류
3. Phytochemicals과 건강
4. Phytochemicals의 작용
5. 식품 중에 존재하는 phytochemical
|
- 페이지 6페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2004.11.05
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
종류 및 특징
anthocyanin
beta-carotenoid
capsaicin
carotenoid
ellagic acid
flavonoid
lignans
lutein
lycopen
monoterpenes
phytoestrogens
resveratrol
zeaxanthin
3. Black Food? Red Food? Super Food!
4. 식품의 색깔에 따른 영양학적 가치 및 무지개 식단
(1) 무지개
|
- 페이지 18페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2006.06.03
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
, 영양강화의 목적으로 사용된 것 등 기재하지 않아도 됨)
○ 알레르기원인물질을 함유한 식품(식품첨가물포함)은 원재료에 표시하여야 함 1.보존료의정이
2.보존료의종류
3.특징및 사용법
4.보존료의 올바른이해
5.관련기사
|
- 페이지 20페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2007.08.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
종류 및 특징
⑴ 건성유 (들기름, 호두유, 잣기름, 해바라기유, 아마인유) ........................ 8
⑵ 반건성유 (참기름, 면실유, 대두유, 옥수수유, 카놀라유) ....................... 11
⑶ 불건성유 (올리브유, 땅콩기름, 동백기름, 피마자유) ...
|
- 페이지 22페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2011.05.12
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
기능
수용성 비타민
지용성 비타민
3장 건강식품
1. 기능성식품
2. 기능성 성분의 종류와 특징
3. 식이섬유 식품
4. 유산균 함유식품
5. 기타 건강보조식품
4장 농산식품
1. 쌀의 소비감소와 질병
2. 밀가루
3. 보리
4. 메밀
5. 콩
|
- 페이지 7페이지
- 가격 4,200원
- 등록일 2012.10.17
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|