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전문지식 2건

아연이나 철분 등의 무기질과 결합하여 이들의 흡수를 방해함으로 그 이용률을 저하시킨다. 1. Phytochemicals 란 무엇인가? 2. Phytochemicals의 특징 및 종류 3. Phytochemicals과 건강 4. Phytochemicals의 작용 5. 식품 중에 존재하는 phytochemical
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종류 및 특징 (1)카로티노이드 (2)이소플라본 (3)폴리페놀의 종류 . . . 3. Phytochmical의 일반적인 작용 4. Phytochemicals의 관심과 연구 5. phytochemical이 함유된 음식의 예 6. 항산화효과를 이용한 기능성식품 7. 맺음말
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