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과학적이고 재미있는 조리시간을 갖는다.
6) 평가계획
한 조당 3명씩 만들어 싫어하는 색깔의 식품으로 재미있는 조리시간을 가짐으로써 조리에 대한 흥미와 함께 자신이 만든 음식을 맛있게 먹음으로써 편식을 교정할 수 있다. 1.주제
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가정간편식제품의 기능성 인증
(2) 고령친화우수식품 인증
2) 건강기능식품 ? 홍삼
(1) 건강기능식품의 표시기준
(2) 기능성표시(3) 과학적 근거 정보
(4) 섭취대상 정보(이런분들께 권해 드립니다 등)
(5) 원료 정보
Ⅲ. 결론
참고문헌
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조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 우리나라 식생활의 개선점
Ⅰ. 한국음식이란 무엇인가?
Ⅱ. 한국 식생활문화의 특징
1. 한국음식문화 자
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- 김일옥, 최경순 외 3명 저자 / 양서원 / 2013.03
편식하는 아이 건강하게 키우는 방법
- 김민경 저자 / 라온북 / 2021.07
우리아이 편식이 달라졌어요
- 전도근, 조효연 저자 / 교육과학사 / 2010.07 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).
1) 신선편의식품
2) 즉석섭취식품
3) 즉석조리식품
4) 간편조리세트
2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가
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조리과학지, 9(2), 2003
박순자, 한국 향토음식 관광 상품화 방안 및 세계화 전략에 관한 연구, 초당대학교 산업대학원 석사학위논문, 2009
박영선, 한산도 지역의 향토음식과 금기식품에 대한 인식, 『한국조리과학회지』, 15(1), 1999
박아름, 스토
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조리과학, 지구문화사, 2005
8. 향신료에 의한 생선 비린내 억제효과에 관한 연구 ; 식초 및 생강의 효과에 관하여
이숙영 이혜수 ( Sook - Young Lee and Hei - Soo Rhee ), 1979 한국식품과학회
9. 천연 향신료의 기능성을 이용한 유제품개발, 박기문(Ki Moon
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정보사회에서 산후조리를 잘못하면 평생 그 후유증으로 고생한다는 인식 하에 가물치 다린 물이나 호박 다린 물 등 효능이 과학적으로 입증되지 않은 보양식을 앞다투어 찾는 현상은 우리 나라만의 독특한 문화적 산물이라고 해야 할 것이다
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00.
이는 식당 내부문제 해결과 관계 기관의 규제에 의하여 해결 될 수 있다. 업소의 내부 문제는 업장의 위생관리 부재, 비 전문가에 의한 식단관리, 원가상승 및 비위생적인 시설 등이다. 해결 방안은 조리방법과 시설의 과학화, 1인 분량의
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과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최미숙, 청주시 노인들의 영양섭취 실태와 식행동 및 관련요인과의 연관성, 한국식생활문화학회지, Vol.17, No.2, (2002)
홍순명, 최석영, 노인의 식생활 및 영양섭취에 관한 연구, 한국식품영양과학회지, 25(6)
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조리과학, 식품학, 발효학 등을 공부하면서 요리에 대한 전문성을 쌓아가는 노력을 아끼지 않고 있습니다. 이러한 지식들이 근본이 되어 단순히 입을 즐겁게 하는 요리를 넘어 우리들의 몸이 건강해지고 튼튼해지는 음식을 지향하고 있습니
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과학부
2. 법학부
3. 경영학부
4. 국제학부 - 국제경영학부
5. 언론정보학부
6. 관광학부
7. 관광학부 조리과학과
8. 관광학부 외식산업학과
9. 이학부
10. 이학부 지리학과
11. 유럽어학과군
12. 동아시어학과군
13. 국어국문학과
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조리과학, 비만 등 다양한 분야에 대해서 폭넓게 공부하면서 식품에 대한 남다른 지식과 노하우를 차분히 쌓을 수 있었습니다. 특히 평소에 관심이 많았던 식품의 다양하고 선택적인 기능과 효능, 그리고 그것들을 우리 몸과 관련하여 적용시
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조리실무사로서 가장 보람을 느꼈던 경험은 무엇입니까?
이전에 단체 급식 실습을 할 때, 제가 만든 음식을 학생들이 맛있게 먹고 활짝 웃는 모습을 보며 큰 보람을 느꼈습니다. 특히, 편식이 심하던 한 학생이 제가 만든 반찬을 깨끗하게 비
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조리사가 되고 싶습니다.
VII. 단체급식조리사 자기소개서7
1. 자기소개
무엇하나 부족하지 않은 화목한 가정에서 자라 부모님의 사랑을 받으며 자랐습니다. 그런 어려움을 몰랐던 시절이 있었으나 중학생 시절 아버지의 사업이 어려워져 생
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