|
물에 떨어뜨려 밑으로 가라앉으면 완성이고 퍼지면 완성이 되지 않은 것이다. 또한 스 푼으로 퍼보았을 때 젤처럼 되거나 온도계로 104~105℃정도면 완성점으로 볼 수 있다.
참고자료
-식품가공저장학-교문사 (이경애, 김미정, 윤혜현, 송효남)
-
|
|
|
제조업체 브랜드파워 이용
3) 이마트의 브랜드파워
4) PB상품을 제조, 공급하는 제조업체와의 협상력 증대
5) PB상품에 대기업의 참여 유도
3. 이마트 PB상품 관련 실태조사
1) 이마트의 PB 현황
2) 이마트의 PB 개발
3) 이마트의 PB 마케팅
4)
|
|
|
쨈, 젤리제품 자체가 저장성이 높아 그대로 저장한다.
안전을 기하기 워하여 80~90C 에서 7~8분간 살균하면 더욱 안전하게 저장할 수 있다.
(3)원료명 및 분량
1)오뚜기 포도쨈(300g)
포도 40% (미국산 24%, 국산 16%)
백설탕, 물엿, 액상 포도당
2)오리온
|
|
|
기능성
7. 펙틴 제조방법
잼 [jam]
1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향
산 [酸, acid]
당 [糖, sugar]
사과잼 제조법
1. 재료 및 기구
2. 제조 방법
3. 참고(사과쨈 제조시 아래 사항을 유의해야 한다)
딸 기 잼
|
|
|
넣어 끊인 후에 먹어보니 훨씬 나았다.
시중에서 판매하는 포도잼과 비교해 보았을 때 색깔이 짙었고, 맛은 비슷했다. 하지만 시중에서 판매되는 포도잼에는 각종 식품첨가물들이 들어갔지만, 직접 만든 쨈은 안정성 면에서 훨씬 좋다고 생각
|
|
 |
<요약> -------------------------------------------------3
Ⅰ.서론 -------------------------------------------------4
1. 발효 ----------------------------------------------5
2. 발효 메커니즘 ---------------------------------------7
3. 발효 종류와 그 이용 -----------------------
|
|
|
포도주의 수입확대가 예상된다.
이러한 효과를 국민경제 전체 입장에서 잠정적으로 수치화하면, 계량화가 어려운 서비스분야의 시장개방효과를 제외하고 대략 한-EU FTA로 인해 우리나라의 GDP가 약 1% 정도 추가 증가할 것으로 보이며, 국민 전
|
|
|
포도주의 수입확대가 예상된다.
이러한 효과를 국민경제 전체 입장에서 잠정적으로 수치화하면, 계량화가 어려운 서비스분야의 시장개방효과를 제외하고 대략 한-EU FTA로 인해 우리나라의 GDP가 약 1% 정도 추가 증가할 것으로 보이며, 국민 전
|
|
메뉴펼치기
