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와인에서 나타나는 산은 주석산, 능금산, 구연산, 쑥신산, 유산, 초산, 글우코닉산, 그리코로닉산, 이화 능금산, 그리콜산, 그리콜시릭산, 사카린산, 고지방산, 새미산, 탄산 등이며 와인의 휘발성산은 개미산, 초산, 탄산 등인데 휘발성산은 사
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북쪽)에서 재배한 Anadia 초도를 원료로 더 북쪽 중부지역인 Bairrada에서 양조하고 있다 ◆ 포르투갈 와인
1) 포르투갈의 역사
2) 포르투갈의 포도품종
3) 포르투갈의 3대 와인
4) 포르투갈 와인의 생산지 및 포도주의 특성
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와인오버뷰 현학사61.p
진공 펌프
내용
마시다 남은 와인을 신선하게 보관하기 위해서는 가능하면 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 중요하다.
진공 펌프(혹은 진공 와인 세이버, vacuum wine saver)는 이와 같이 병 속에 남아있는 공기를 병 밖으로
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와인생산국인 미국에 이어 칠레, 호주, 뉴질랜드 등에서도 와인을 생산하기 시작하여 그야말로 와인의 세계화시대가 열렸다. 이들 신세계 와인들은 구세계(프랑스, 이탈리아, 독일, 스페인, 헝가리, 포르투갈 등)의 와인들을 모방하거나 벤치
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와인
인디카시옹 데 오리젱 곤크로라다
D.O.C보다는 한 단계 낮은 와인으로서 원산지 지정 지역에서 생산된 포도품종으로 만든 와인. 현재 32개 지역에만 부여되어 있다.
데노미나사옹 데 오리젱 곤트로라다
포르투갈 와인 중 최상급 와인으로
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