|
풋콩으로의 생육특성과 수량의 품종간 비교, 한국작물학회, 2008
◎ 조태주, 대두콩의 저장단백질과 그 유전자, 충북대학교 유전공학연구소, 1989 Ⅰ. 콩과 땅콩
Ⅱ. 콩과 팥
Ⅲ. 콩과 대두
1. 식품의 유래
2. 성분
3. 기타
1) 대두의 특징
|
|
|
이 뛰어나 갖가지 독성을 풀어주는 역할을 한다.
4-4. 풋 콩
콩의 어린 꼬뚜리가 미숙할 때 수확한 풋콩은 까먹는 재미가 있으며, 완전히 익으면 대두가 된다. 요즈음은 풋콩용 품종이 따로 개발되어 나와 있다. 풋콩은 단백질이 풍부하고 대
|
|
|
풋콩 및 올콩용 품종
①새올콩
육성년도-1988
육성기관-국립식량과학원
주요특성-종실특성 유한신육형으로 꽃색은 백색이고 잎형은 환형이며, 모용색은 회갈색이고 성숙기의 협색은 담갈색이다. 종피색과 제색은 황색이고 입형은 편구형으로
|
|
|
풋콩 황마 등 섬유질 식품
섬유질은 나쁜 콜레스테롤의 배설을 돕고, 지방이 몸속에 흡수되는 것을 막아 혈액을 맑게 한다. 섬유질이 다량 함유된 식품으로는 호밀가루곶감풋콩황마우엉오트밀말린 살구깨무말랭이 등이 대표적이다.
12. 양
|
|
|
이는 효과도 있다.
<사진> 보통두부 <사진> 순두부
<사진> 연두부
흰두부: 흰콩사용, 모두부라고도함
약두부: 검정콩사용, 흑두부라고도함
청두부: 청태사용
풋콩두부: 풋콩사용
쑥두부: 흰콩사용, 쑥의 향미, 효능을 섭취
홍두
|
|
메뉴펼치기
