|
>
1. 외식산업(패밀리 레스토랑)의 특징과 내부마케팅
2. 내부마케팅의 정의
3. 내부 마케팅의 목적과 역활
4. 국내 패밀리 레스토랑의 내부마케팅의 문제점과 과제
5. 극복 및 해결방안 - 패밀리 레스토랑의 내부마케팅 기본전략
|
|
|
레스토랑(아웃백 스테이크하우스)
1. 아웃백은
1) 사회 - 현재 시행하고 있는 지역사회에 대한 마케팅
2) 인터넷 - 대중매체와 인터넷을 이용한 마케팅
3) 이벤트
4) 고객
2. 차별화 전략은
1) 가격
2) 서비스
Ⅲ. 외식업 프랜차이즈 커피전
|
|
|
Restaurant): 고급식당의 레스토랑 주방 ex) 프랑스 식당
8. PPR(Popular Price Restaurant): 대중식당의 레스토랑 주방 ex) Coffee Shop
9. Steward
기물관리 부서로 주방과 식당 . 홀에서 사용되는 기물 , 접시 , 글래스 등을 세척하여 즉시 사용할 수 있도록 보
|
|
|
레스토랑의 목표를 무시한 처사인 것이다. 이는 낮은 서비스와 업소 질 저하, 나아가서는 빕스 이미지 저하를 초래한다. 또한 맛이 없어 불만이 생긴 고객이 발생하며 당시에는 식사값을 지불할 지라도 두 번 다시 안 오게 되거나 주위 사람들
|
|
|
레스토랑 인테리어
‘아웃백’ 이란 호주식 영어로 ‘오지’란 뜻이다.
캥거루, 코알라, 부메랑 등 호주의 야생자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크 하우스를 잘 나타낸다.
▶ 인디언 요소
|
|
|
체크포인트!
상권 및 입지에 대한 중요성이 시간이 지날수록 높아 지고 있다. 대형 할인점의 증가, 지하철 역세권의 확대, 상가빌딩 신축, 신도시 개발 등 여러 가지 이유로 신 상권이 나타나고 있는 추세이다.
대부분의 소자본 창업자들은 백
|
|
|
체크해야 하면 외식업의 경우 조리법 전수 외에 상권입지개발, 시설경쟁력, 브랜드 네이밍, 온 오프라인 마케팅 전략, 인력세팅 제반 전문분야에 대한 전문컨설팅이 수반되어야 한다.
< 참고자료 >
놀부 NBG(www.nolboo.co.kr)
미스터피자(www.mrpi
|
|
|
피자월드의 특별한 전화방문
3.신규 고객 확보전
1)삼성전자의 온라인 패밀리 구축
2)시티뱅크의 도전, 대규모 DB 구축
4. 교차 판매 전략
1)LG전자의 과감한 선택
2)시어즈 뤠벅사의 대규모적인 교차판매
5.고객 유지 전략
|
|
|
레스토랑의 경우 10%의 부가세가 음식 값과 별도로 계산되는 경우가 많다. 이를 고객이 정확하게 숙지할 수 있도록 미리 설명하고 영수증을 정확하게 발급하는 태도도 실수 가능점을 줄일 수 있는 방법이 될 것이다.
결론
서비스 효율화를 달
|
|
|
레스토랑 종사원의 직무만족 영향요인이 직무만족과 서비스품질에 미치는 영향
저자 최주호 2005 기사
- “외식업계 종사자 10년 뼈 빠지게 일해 봐야 대기업 초임도 안돼”
장유진 기자 2007.05
- 창업 경영신문 “한국 외식산업 선진화 필요”
|
|
메뉴펼치기
