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스테롤 감소 효과를 주는 phytosterol을 간접적으로 첨가할 수 있다.
이외에도 phytosterol는 캡슐에 넣을 수도 있고 저지방 spreads, 음료, 유제품 등에도 첨가할 수 있다. 앞으로 고 콜레스테롤을 낮추므로 심혈관 질환의 위험성을 감소시킨다는 건
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Object
3. Introduction
<1> 물질대사 (스테롤의 합성)
<2> 유지 [ 油脂 , fats and fatty oils ]
<3> 스테로이드계
<4> 생체막
<5> 스테롤
<6> 피토스테롤(phytosterol)
<7> steroid의 정성반응
<8> 실험에서 사용하는 토마토에 대하여
4.Reference
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에는 약 40종의 피토스테롤이 존재하며 이중 β-sitosterol이 50% 이상으로 대부분을 차지하고 그 다음으로 campesterol(약 33%), stigmatosterol(2~5%) 등이 있다. 식물스테롤은 물에 전혀 녹지 않고 지질에도 거의 녹지 않는 성질을 갖고 있으므로 장쇄지방
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스테롤을 포함하고 있지 않을 뿐 아니라 콜레스테롤을 낮추는데 효과적인 식물성 스테롤 성분인 피토스테롤이 풍부하다.
특히 견과류와 종자류 중 그 양이 가장 많이 포함되어 있다. 간식으로 수시로 먹되, 칼로리가 높기 때문에 하루 한줌
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피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오.
3. 고호모시스테인혈증(hyperhomocysteinemia)의 원인을 비타민 섭취 부족과 관련지어 설명하시오. 또한 고호모시스테인혈증이 건강에 미치는 영향에 대해 설명하
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