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미래를 위한 혁명), 농업농민정책연구소, 2011
윤병선, 지역먹거리운동의 전략과 정책과제, 농촌사회학회지, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 먹거리 정의
2. 먹거리의 결핍 문제
1) 가격폭등
2) 한국농업의 위기
3. 먹거리의 과잉 현상
1)
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연구
한양대학교한국생활과학연구소 ㆍ 민삼은
해산물;해조류의 조리과학
대한영양사회 ㆍ 배영희
해산물 섭취에 대한 태도, 지각된 행동 통제, 건강 몰입, 행동 의도와 소비의 인과 관계 평가
동아시아식생활학회 ㆍ 강종헌
해산물식품
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한국축산학회 ㆍ 김용수
냉장육의 냉동육 전환 허용이 주는 영향
대한양돈협회 ㆍ 주선태
유통의 문제점과 냉장육 유통 정착 과제
한국낙농육우협회 ㆍ 신현길
국내 냉장육 유통의 문제와 유통기한의 폐지
한국낙농육우협회 ㆍ 신현길&nb
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식품첨가물. 백산출판사.
김효정 외(2005). 식품첨가물에 대한 소비자의 태도. 동아시아 식생활학회지.
김정원(2013). 식품첨가물의 올바른 이해를 위한 교육매뉴얼 개발. 한국보건산업진흥원. 식품의약품안전평가원 연구보고서.
박인정(2008). 가
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한국경제, 송종현 기자 - 2013. 5. 13
동아일보, 장관석 기자 - 2013. 6. 26
뉴스토마토, 조필현 기자 - 2012. 11. 26
제약 및 건강식품 시장 CEO Report, 한민희 연구원
장업신문, 김진희 기자 - 2014. 05. 23
경향 비즈N라이프, 비즈앤라이프팀 - 2014. 10. 24
메디컬
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농약과 화학비료에 의한 환경파괴와 식품오염문제가 심각해지면서 유기농업이 사회적인 관심을 끌기 시작하여 80년대 후반에는 상당수의 농민들이 유기-자연농업에 참여하게 되었다. 작물생산에서도 비슷하여 농약이나 화학비료를 부분적
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한국농촌의학회지 2004;29(1):101-119
홍대용, 김장락, 이명순, 강경의, 하호성. 경남 일부지역의 농부증 및 하우스증 발생에 미치는 요인분석. 한국농촌의학회지 1996;21(2):173-193
[농경과 원예] 2006년 2월호 p.128
국립환경과학원 영산강물환경연구소.
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식품미생물학. 오성천 저. 정문각. 2002, 140p.
식품미생물학. 정동효. 정문사. 1999, 428∼471pp.
식품학과 식품화학. 박유식. 효일문화사. 1998, 185p, 194∼207pp.
생화학실험서. 생물화학연구회. 동명사. 1985
실험생화학. 한국생화학 편찬위원회. 탐구당.
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양념
⑤ 미역국 / 김구이
1-5. 발효 음식의 과학성
① 김치
② 장류
③ 젓갈
1-6. 아침 식사의 과학성
2. 한국 전통 식품의 비과학성
결론: 한국 전통 식품의 과학적 접근과 미래
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연구되어야 한다고 생각한다.
Ⅴ, 참고문헌 한국방송통신대학교 /환경친화형 농업 류수노. 현해남. 최은영 공저 한국방송통신대학교/ 환경친화형 농업 워크북 류수노 저 HACCP의 이론과 실제 / 어금희, 한영애, 김영태 외 2명 , 파워북 식품의약
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