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한국인의 밥상문화』, 서울, 신원, 2000
주영하, 『음식전쟁 문화전쟁』, 사계절, 2000
강인희, 『한국식생활사』, 삼영사, 1978
역사신문편찬위원회, 『역사신문 6』, 사계절, 1999
한국역사연구회, 『우리는 지난100년 동안 어떻게 살았을까?』,
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한국식생활사』, 삼영사.
곽종철 외, 1995, 「신석기시대 토기태토에서 검출된 벼의 plant-opal」, 『한국고고학보』32.
권진숙, 1994, 「탈곡도구의 변천개관」, 『한국의 농경문화』 제4집, 경기대학교박물관.
권진숙, 1991, 「도설 한국의 벼농사」
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사)
『작은 인간』(마빈해리스, 한길사)
『우리의 음식 이야기』(이규태, 기린원)
『세계의 식생활 문화』(구천사, 향문사)
「식생활의 역사」(윤숙경),『한국민속사입문』(임재해·한양명, 지식산업사)
「한국인의 식습관과 음식문화」(이은
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식생활을 변화시키는 요인이 되었다. 후반기 50여년 간은 소득 수준의 향상, 서구식 음식 보급, 가공 식품의 증가 등으로 전통적인 식생활 모습은 아예 사라지고 말았다.
<참고문헌>
강인희, 한국식생활사. 삼영사, 1978.
이성우, 한국 식생
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사를 하면서 느끼게 되었다는 것이 큰 보람이다. 이것으로 맺음말을 대신 하겠다.
참고 문헌:강인희, 1978, 『한국식생활사』, 삼영사.
곽종철외,1995, 신석기시대 토기태토에서 검출된 벼의 plant-opal , 『한국고고학보』32.
권진숙, 1991, 도설 한국
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