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1. 제주의 지형적 특징
1) 역사적 배경
2) 제주의 자연환경
3) 제주 향토음식의 식재료
2. 제주 향토음식의 특성
3. 제주 향토음식과 영양
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식품과 영양소 섭취의 변화
3) 식품 공급의 변화
3. 식생활의 변화에 따른 문제점
1) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
2) 영양소 섭취의 불균형
3) 국민 체위의 변화
4) 한국 전통음식의 섭취감소
5) 주식의 변화
Ⅳ.
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및 추진 현황
1) 자동차부품·기계산업의 전략산업 선정 배경
2) 전략산업(자동차 및 기계)의 현황
3) 전략산업 육성의 기대효과
3. 전통기반산업(생물·생명산업) 현황
1) 생물·생명산업 육성의 당위성
2) 생물·생명산업 현황
참고문헌
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,식사를 마칠 때에는 윗사람과 보조를 맞춤
식사를 할때 국이나 물을 마실 때 소리를 내지 않는 것이 좋음. 한국 전통음식의 분류*
1)주식류
2)부식류
3)조미료류
4)기호식품 및 기타
*일본음식
1)혼젠음식
2)가이세키음식
3)스시
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전통음식이 아님에도 어느덧 일본의 가장 대중적이 음식이 되어 버린
카레와 돈까스는 일본인들에게 최고의 인기 음식이다.
싼 것부터 비싼 것까지 음식의 종류와 가격이 다양하며, 카레의 경우
우리보다 색이 진하며 각양각색의 재료가 양
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김치류·젓갈류·가공식품류 등의 섭취량과 섭취빈도를 줄이자’, ‘소금·간장 등의 조미료 사용량도 줄이자’, ‘국과 찌개류의 국물 섭취량 역시 줄여야 한다’ 는 목소리가 날로 설득력을 얻어 가고 있다.
현재 우리 젓갈은 염도 20%에서,
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젓갈까지 들어가 있다. 그래서 김치를 먹으면 밥을 주식으로 할 때 부족해지기 쉬운 비타민과 무기질, 단백질, 칼슘 등을 골고루 섭취할 수 있다. 더욱이 김치는 그 자체로도 소화가 잘 될 뿐 아니라 다른 음식의 소화도 도와 준다. 김치에 들
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배경
2.일본 요리의 특색
3.일본음식의 역사
4.일본의 정찬요리
5.일본음식의 종류
6.일본 요리의 기본 조리법
7.일본의 차
8.일본 과자
9.일본 떡
10.일본의 조리도
11.한국과 일본의 식문화 비교
12.일본의 식사 예절
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섭취로 인한 비만과 성인병이 엄청난 속도로 늘어나고 있다.
이러한 문제들은 우리에게는 오히려 희소식으로 다가온다.
우리의 전통음식인 김치, 된장 등의 발효음식은 건강식품으로 벌써부터 선호되어지고 있고 한국식이라고 하면 건강식
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전통음식의 현대화가 관건이라 할 수 있겠다. 한식의 프랜차이즈화 성공을 위해서는 고품질과 편의성을 동시에 실현할 수 있는 상품성과 경제성, 과학성이 요구된다.
또한, 한식을 ‘건강에 좋은 식품’으로 인지시켜 웰빙(로하스 로하스 [LOH
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