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항아리의 재료인 찰흙 안에 들어 있는 수많은 모래 알갱이가 그릇에 미세한 공기 구멍을 만들어냅니다. 이것이 안과 밖으로 공기를 통하게 해서 음식물을 잘 익게 하고 오랫동안 보존해 줍니다. 숨을 쉰다는 증거는 뜨거운 여름철에 장독의
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항아리 기능>
항아리에 새기는 문양은 각지역마다 모두 다른데 그 지역의 특징적인것을 표현했다는것을 알수있다.
또한 항아리에 새겨진 문양은 단지 미관상 보기좋으라고 새겼다기 보다는 항아리만의 특수성을 살리기위한 중요한 작업이
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것 등 그 재료와 종류가 많다.
1) 술항아리
술항아리는 술을 담그고 발효와 숙성을 위해 만들어진 항아리로 무지 라고도 하며 물 50말이상이 들어가는 대용량 항아리이다.술항아리는 옹기의 가장큰 장점인 숨쉬는 기능을 향샹시킨것으로 발효
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기능성 식품에 대한 관심이 높아지고 있는 현실에서 전통 발효식품인 김치류와 장류의 영양적 우수성과 기능성을 알림으로서 국민의 건강증진과 전통식품에 대한 구매력을 높이고 소비를 촉진시켜야 할 것이다. 1.장류
ㄱ)간장
ㄴ)된장
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항아리형 구조, 사다리형 구조■ 관료제적 구조 : 일반적인 기구조직■ 매트릭스구조 : 부서 기능별 구조 - 상호 협동 보완 관계
병원조직의 특성
I. 경영체로서의 특성1. 고도의 자본집약적이며, 노동집약적인 경영체2. 다양한 사업목적을
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