|
효과
3. 문제점 및 추진과제
1)남측
2)북측
4. 향후 북한의 관광 개발 계획
1)다양한 관광 상품개발/운영
2)시설 개발 계획
3)기타
Ⅲ.각 나라의 관광정책 현황
1.영국
2.태국
3.일본
4.싱가포르
5.프랑스
6.한국
Ⅳ.결론
|
|
|
음식이 약간 변질 되었을 때의 맛을 감추기 위하여 만들었다는
③ 설 품질이 좋지 않는 고기의 맛을 돋구기 위하여 조리사들이 만들어 낸 것이라는 설
④ 예전에는 맛을 감추고, 맛을 내기 위하여 사용
⑤ 오늘날에는 요리의 풍미를
|
|
|
이뤄지고 있다. 이른바 각국의 식문화와 전통이 담겨 있는 ‘에스닉푸드’가 인기가 확산되고 있다. 에스닉 푸드는 이국적인 향신료가 내는 독특한 맛과 색다른 식 문화를 접할 수 있다는 장점에 힘입어 급속히 대중화 되고 있다.
|
|
|
음식전문점이 많이 들어섰기 때문이다. 인도의 가장 큰 특징은 뭐니뭐니 해도 마살라인것 같다. 우리나라에서 향신료라 불리는 이 마살라는 우리 나라의 간장, 된장처럼 맛을 내는 것이라고 했다. 우리의 장문화와 흡사한 개념인 것 같다. 인
|
|
|
개념
(1) 푸드 스타일링의 개념
(2) 푸드 스타일링의 트랜드
2) 푸드 코디네이터의 역할
2. 본론
1) 푸드 스타일링의 역사
2) 식문화의 이해
(1) 한국의 식문화
(2) 일본의 식문화
(3) 중국의 식문화
(4) 이탈리아의 식문화
3) 푸드 스
|
|
|
프랑스 (FRANCE)
3.독일 (GERMANY)
4.이탈리아 (ITARY)
5.네덜란드 (NETHERLANDS)
6.스위스 (SWITZELAND)
7.영국 (UNITED KINGDOM)
8.불가리아 (BULGARIA)
9.그리스 (GREECE)
10.러시아 (RUSSIA)
11.스페인 (SPAIN)
※<아메리카>
1.미국 (USA)
2.멕시코 (MEXICO)
3.페루 (PERU)
4.
|
|
|
요리(크로아티아음식)
Ⅳ. 체코요리(체코음식)
Ⅴ. 폴란드요리(폴란드음식)
Ⅵ. 프랑스요리(프랑스음식)
1. 에스카르고
2. 마틀로트
3. 부야베스
4. 브레즈
5. 샹피뇽오뵈르
6. 콩소메
7. 포타주
8. 갈릭브레드
Ⅶ. 이탈리아요
|
|
|
프랑스 요리는 이탈리아 메디치가와 왕녀가 프랑스로 시집을 오면서
이탈리아의 요리법을 전수받아 발달하기 시작했다.
프랑스의 요리는 맛은 물론 시각적 효과도 중시한다.
다른 나라의 문화를 수용하면서 음식문화는 발달하였다.
프랑
|
|
|
음식과 문화』 우문호, 이재우 저
『일본음식』제닝스 저 1. 일본 음식의 역사
2. 일본의 대표음식 및 일반음식
3. 일본의 명절음식과 축제음식
4. 일본 요리의 특징
5. 일본의 식사 예절
6. 한국과 일본의 음식문화 비교
7. 한국음식에
|
|
|
음식의 특징
2) 인도의 지역별 음식
3) 인도의 대표적 음식
5. 러시아 (밀을 주식으로 하는 문화권,나이프, 포크, 스푼식 문화권)
1)러시아 음식의 특징
2) 러시아의 대표 음식
6. 프랑스 (밀을 주식으로 하는 문화권, 나이프, 포크, 스푼
|
|
메뉴펼치기
