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향신료에 속한다. 1. 들어가는 말
2. 향신료란 무엇인가?
3. 향신료, 그 안에 담긴 깊은 뜻
4. 향신료 역할
5. 향신료가 독특한 향을 내는 이유
6. 향신료 맛의 정체
7. 우리나라의 향신료
8. 우리나라 향신료의 종류
9. 향신료
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종류로는 죽염, 구운소금, 맛소금 등이 있다.
3).우리나라의 조미료
간장 : 메주를 숙성시키는 과정에서 생기는 검은 물을 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 조미료
1).정의
2).소금
3).우리나라의 조미료
4). 화학조미료
2. 향신료
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향신료의 발견) ( 캐서린허킨스 , 2008 )
- 기호품의 역사 ( 볼프강 쉬벨부쉬 , 2000 )
- 두산 동아 대백과 사전
목 차
서장
제 1 장 향신료란 무엇인가?
제 2 장 향신료의 작용
제 3 장 향신료의 종류
제 4 장 매운맛을 내는 대표적인 향신료
1. 일반향
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무엇보다도 우리나라 사람들만큼이나 매콤한 음식을 즐겨 먹는 그들의 식생활에서 왠지 모를 친근감이 느껴졌다. 멕시코 요리를 맛본 우리나라 사람들은 누구나 그 매력에 빠지게 된다는 말도 이러한 공통점에서 비롯된 것이 아닐까?
강렬
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무엇보다도 우리나라 사람들만큼이나 매콤한 음식을 즐겨 먹는 그들의 식생활에서 왠지 모를 친근감이 느껴졌다. 멕시코 요리를 맛본 우리나라 사람들은 누구나 그 매력에 빠지게 된다는 말도 이러한 공통점에서 비롯된 것이 아닐까?
강렬
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