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전문지식 182건

. 가루 형태의 향신료는 조리 종료 10분 전 쯤 넣어 향미를 우려낸다. 가루 형태로 많이 사용하는 향신료에는 후추, 파프리카, 오레가노, 산초 등이 있다. <목 차> 1. 향신료의 정의와 역사 2. 향신료의 종류 3. 향신료의 역할과 사용법
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향신료라고 한다. 따라서 우리가 매일 사용하는 고춧가루나 마늘, 생강 등은 조미료가 아닌 향신료에 속한다. 1. 들어가는 말 2. 향신료란 무엇인가? 3. 향신료, 그 안에 담긴 깊은 뜻 4. 향신료 역할 5. 향신료가 독특한 향을 내는
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검은 물을 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 조미료 1).정의 2).소금 3).우리나라의 조미료 4). 화학조미료 2. 향신료 1). 정의 2). 한국음식의 향신료 3). 서양음식의 향신료 4).향신료의 사용과 보관 Ⅲ. 결론
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줄 알았다. 이번기회를 통해 조미료와 향신료의 올바른 정의와 차이점을 구분 지을 수 있게 되었다. 조미료와 향신료가 음식에 있어서 매우 큰 역할을 한다는 것을 알았고, 조미료와 향신료가 빠진 음식은 상상할 수 없을 것 같다. 
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향신료 정의 2. 향신료 명칭 3. 향신료 역사 4. 동·서 식사 문화와 향신료 1) 채식문화와 조미료 2) 육식문화와 향신료 5. 향신료 성분과 역할 6. 향신류의 분류 1) 부위에 따른 향신류 분류 2) 향기특성에 따른 분류 3) 용도에 따른 분류 7. 향신료
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논문 1건

향신료를 많이 쓴다. 또한 유목민들의 요리인 통양구이, 양고기의 샤브샤브인 쇄양육, 닭고기 된장 복음도 유명하다. 그리고 연회를 화여하게 장식하는 요리로는 제비집 맑은 국인 청탕연와, 곰발바닥 찜인 흥소운장, 파와 해삼을 조린 총소
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