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스위트
● Flying Art Ambassador
● 시티가이드북
3. 외식업
T.G.I.프라이데이스, 국가고객만족도(NCSI) 3년 연속 1위
● 고객의 취향에 맞는 다양한 메뉴
● 차별화된 서비스
● 레스토랑의 가치와 분위기
● 고객이 원하는 곳 어디든지
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호텔기업에서 업장(outlet)이라 함은 객실 외에 각종레스토랑, 바아(bar), 휘트니스클럽, 극장식당, 카지노 등의 부대시설을 말한다.이러한 업장관리시스템에서는 캐셔기능, 메뉴판매분
석기능, 서브기능, 주방주문기능, 주방조리기능 뿐만 아니
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레스토랑 종사원의 직무만족 영향요인이 직무만족과 서비스품질에 미치는 영향
저자 최주호 2005 기사
- “외식업계 종사자 10년 뼈 빠지게 일해 봐야 대기업 초임도 안돼”
장유진 기자 2007.05
- 창업 경영신문 “한국 외식산업 선진화 필요”
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교육 등의
사업을 통해 어린이 권리를 신장하는 활동도 함께 펼쳐 나가고 있다. 유니세프한국위원회
가 국내에서 펼치는 모든 활동은 유니세프가 전세계적으로 펼치고 있는 어린이 구호활동
을 지지하기 위한 것이다. 이러한 활동과 임무에
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레스토랑이나 호텔을 자기 것처럼 생각하여 아끼고 보살피도록 만드는 것이 가장 중요한 문제이다. 다음의 내용은 St. Jorgen 호텔을 “ 자기들의 것 ” 으로 여기는 어느 집단의 구체적인 예가 된다. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 경영참여의 조직적 기능
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교육기관(학교급식)의 현황 및 이슈에 대해 조사하고자 한다.
Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점
1. 단체급식의 개념
단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 일컫는다.
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교육과 훈련
☉ 식당의 구조개선
6. 음식 명칭의 통일
7. 가격수준의 합리화
8. 홍보방법의 개선
9. ‘한국의 문화상품’으로 한국음식 전파
☉ 한식당 고유의 문화 코드 개발･확산한다.
☉ 한국 음식에 사용되는 요리기구,
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호텔과 레스토랑은 단독자영이든가, 적은 지역내 체인 가운데 하나였다. 경영자는 사람들을 관찰하든가, 질문을 던지든가 하여 고객에 관한 모든 정보를 수집하였다. 금세기에 들어서자 많은 요인이 현재 이상으로 보다 양질의 많은 정보의
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(올바른 몸가짐)
1. 기내에서의 예절
2. 기내 음식을 이용할 때
3. 기내 화장실을 이용할 때
4. 기내에서의 안전
5. 기내에서의 대화
6. 기내에서의 건강 유지
7. 호텔 이용시의 예절
1) 호텔 이용 방법
2) 호텔 시설의 활용 요령
참고문헌
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레스토랑과 호텔 그리고 학교병원 등의 시설에서 고단위 음식을 만들어 낼 신구 기술을 적절하게 응용할 수 있는 숙련된 조리사도 필요하게 될 것이다.
오늘날 요리는 점점 더 간편하고 자연적이며 가벼운 음식(비만방지)을 지향하고 있으며,
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