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전문지식 1,403건

보좌하여야 하며 게리동 서비스나 플랑베 서비스 때는 쉽디랭이 조리하여 분배한 접시를 손님 테이블에 서비스 한다. 호텔식당에서 사용하는 프랑스어 호텔에서 제공되는 술에 관련된 프랑스어 그 밖에 호텔에서 사용하는 프랑스어
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  • 등록일 2009.12.07
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호텔 양식당 이용고객을 중심으로, 초당대학교, 신형재 메뉴의 색채 배색에 관한 연구, 경기대 관광전문대학원, 김인화 호텔불란서식당의 웰빙메뉴개발에 관한 연구, 순천향대 산업정보대학원, 노성호 웹 광고 메뉴유형, 소비자 인지욕구
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  • 등록일 2010.04.22
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전망 2. 칵테일 1) 칵테일의 정의 2) 칵테일의 유래 3) 칵테일의 용어 4) 칵테일의 분류 5) 칵테일 기법 6) 칵테일의 제조기구 ( 사진 첨부) 7) 칵테일의 종류 8) 칵테일 부재료 9) 칵테일 글라스 (사진 : 이현영) 10) 칵테일 관련학과
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  • 등록일 2008.11.20
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용어 및 표준 조리법을 수시로 교육시킴으로써 이태리주방의 어느 직원이든 표준량 목표를 보고 표준량에 의한 표준화된 조리법을 이용하여 조리를 할 수 있게 반복적인 교육을 하여 습관화 할 수 있도록 해야 한다. Ⅴ. 결 론 호텔식당을
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  • 등록일 2004.05.05
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호텔객실영업론, 백산출판사, 2000· 정종훈/김근종, (수정판)호텔사업론, 학문사, 2002· http://hotelskorea.or.kr 의 인터넷 사이트 호텔용어 검색기 사용 목차 Ⅰ. 호텔숙박요금제도 유형의 요약 1. 미국식 요금제도(American Plan) 2. 대륙식 요금제
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  • 등록일 2023.11.13
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논문 4건

호텔관광학회 8(0):211-226, 2002. 18. 박형희. “국내 F. R. 의 전망과 당면과제”, 월간식당, 2000. 19. 손일락, “미래식당경영”, 형설출판사, 1998. 20. 신재영 등, “외식사업경영론”, 백산출판사, 2000. 21. 양일선, “급식경영전문인과정”, 연세대학
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  • 발행일 2008.02.10
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식당 분위기의 개선 또한 필요하다. 보통 좌식 문화에 익숙하지 않은 중국인들은 신발을 벗고 들어가는 우리식의 공간에 무척 당황한다. 온돌방의서의 책상다리로 앉아 식사하는 것을 불편하게 여기고 있다. 따라서 중국인의 방문이 잦은 식
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  • 발행일 2010.12.21
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식당, 숙박업소, 유료관광지와 무료관광지, 관광편익시설 등이 조직적으로 운영될 수 있도록 추진하여야 한다. 2단계로는 가장 많이 인적인 접촉이 이루어지는 숙박업소와 식당, 관광편익시설 둥을 상호 부분적으로 연계시켜 편리하게 운영
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  • 발행일 2011.12.23
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용어 및 각종자료 1. 술이란? 2. 주도유단 3. 한국인의 술 소비량(‘96) 4. 한국인의 술 소비량(‘99) 5. 부끄러운 통계 세계 최고 수준 6. 술의 유통마진 7. 음주 후 인간형 8. 음주측정 9. 취기별 증상 10. 한국인
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  • 발행일 2008.10.05
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취업자료 25건

승화시킬 자신이 있습니다. 이런 기질은 학창시절 동아리연합회 활동, 과대표활동 등을 하며 계속 이어졌고, 주방에서 일하면서 더욱 계발되었습니다. 때문에 사람들과의 관계나 신뢰구축에는 자신이 있습니다. 따라서 입사한다면 호텔식당
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  • 등록일 2017.02.07
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  • 직종구분 기타
포시즌스 호텔 서울이 세계 최고 수준의 중식당으로 자리매김할 수 있도록 기여하겠습니다. 1. 포시즌스호텔서울에 지원한 동기를 기술하시오 2. 성장과정을 기술하시오. 3. 성격의 장단점을 기술하시오. 4. 입사 후 포부를 기술하시오.
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  • 등록일 2024.11.14
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  • 직종구분 기타
호텔 인턴과정, 2008년 12월부터 2달 간의 필리핀 하얏트 호텔의 식당경험은 저에게 조리에 대한 확고한 믿음을 심어 주었습니다. 1. 취미 및 특기(15자 이내) 2. 성장과정(300자 이내) 3. 지원동기 및 포부(700자 이내) 4. 나의 장단점(250자
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  • 등록일 2010.01.05
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  • 직종구분 일반사무직
식당의 우수 사례도 벤치마킹할 계획입니다. 이를 통해 조리 실력을 지속적으로 높여나감으로써 환자들에게 최상의 식단을 제공할 수 있을 것입니다. 1.본인의 삶의 목적은 무엇이며, 그 목적을 달성하기 위해 어떤 목표를 가지고 살고 있
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  • 등록일 2024.11.26
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  • 직종구분 기타
인주방에서 ○년동안 조리담당 및 식자재관리등 등 조리책임자의 부재로인한 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서 일
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  • 등록일 2015.01.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
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