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급식당일 경우에는 와인서브 및 디저트 요리도 만들 줄 알아야 한다.
(4) 객수
접객수(bus persons)는 테이블 세팅과 사용된 집기, 린넨을 테이블로부터 운반한다. 영업 전 책임구역의 정리, 정돈 및 청소도 담당한다.
(5) 조주원
조주원(bartenders)은
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4가지 유형 리더십
Ⅲ. 아지리스의 성숙․미성숙이론
1. 아지리스의 성숙․미성숙이론
2. 아지리스의 성숙․미성숙이론 내용
Ⅳ. 조직의 구성원 성숙도 사정과 지도자 행동 스타일
1. 허시와 블랜차드의 상황모형
1) 조직
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412 package에서 L호텔에 근무하는 10년차 산업 간호사로서, 직원식당에서 넘어져 다리에 골절이 생긴 조리사 강기순님을 만났다. 이에 우리는 산업재해 예방 및 대책과 재해보상에 대해 알아보았다.
산업재해 예방 및 대채요인으로는 안전관리
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] 등이 있습니다.
출처 : http://www.careernet.re.kr/career/mu/uniDetail.do?mid=0102&scrGubun=DB01&pageNo=1&schAscDesc=ASC&schPerLines=10&schMajorNm=식품&schMajorGrp=&schMajorTp=&printYn=N&seq=318 목 차
1. 세부관련학과
2. 교육목표
3. 교육내용
4. 개설대학
5. 졸업 후 진로
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4) 직업능력개발계좌제 실시규정
① 용어의 정의
㉠ 직업능력개발계좌제: 직업능력개발훈련 비용을 지원하는 계좌를 발급하고 직업능력개발에 관한 이력을 종합적으로 관리하는 제도
㉡ 계좌적합훈련과정: 직업능력개발계좌에서 훈련비용
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4시간
-식품접객업 : 6시간
▣조리사
*조리사를 두어야 할 영업
-접객업 중 복어를 조리.판매하는 영업
-다음 각 호의 자가 설립.운영하는 집단 급식소
국가.지방단체, 학교.병원.사회복지시설, 정부투자기관, 지방공사, 지방공단,
특별법에 의
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3) 길거리 음식의 심각성
4) 부적절한 수입 식품이 주는 피해
본론 나. 극복방안
1) 안전한 식자재 확보
2) 정부의 대책과 개선점
3) 책임의식 촉구
4) 선진국에서 본받아야 할 점
결론 <먹거리 안정성 확보를 위한 노력 촉구>
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4) 숙실과류 (熟實菓類)
5) 유밀과류 (油密菓類)
6) 엿강정류 (박산)
7) 전과류(煎菓類)
4. 한과의 특징
1) 다양한 쓰임세
2) 뛰어난 저장성
3) 아름다운 모양
4) 의식동의 개념
5) 한과의 보관방법
5. 떡의 역사
6. 떡의 종류
1) 찌
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4.
http://momonews.com/sub_read.html?uid=14641§ion=section23
김태균. 연합뉴스, 2010.10.09.
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=001&aid=000469696
유병권, 다문화 가족 껴안고… 20개 區서 다문화가족센터 운영, 문화일보, 2010.10.14.
http://www.munhwa.com/n
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업체 음식(조리)매뉴얼 사례
3. 서비스 매뉴얼
- 서비스 매뉴얼의 목적
- 서비스 매뉴얼의 역할
- 접객서비스 매뉴얼
- 점포의 일반 룰(하우스 룰) 작성법
4. 서비스요소와 직
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