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실험을 통해 상대 점성도 값을 구하고 물을 기준으로 하여 절대 점성도 값을 추적해 보았다. 점성도 값은 에탄올 수용액의 에탄올 함량이 증가할수록 같이 증가하다가 다시 감소하는 경향을 보였다. 이 말은 어느 지점에서 최댓값을 갖는다는
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실험은 엔탈피 즉, 열 함량을 측정하는 실험이다. △H4을 측정하고 △H5와 △H6을 측정하여 엔탈피를 비교해 보았다. 여기서 잠시 생각해야 할 것은 방출된 열량이라 하면 Q값이 음수이어야 하는데, 알다시피 우리가 한 실험값은 양수이다. 그
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실험에서 몇 번 다뤄보면서 눈에 익숙해져 있었는데 이것들만큼은 너무 오랜만에 보는지라 굉장히 반가운 느낌이 들었다.
실험 결과를 내보니 함량 값이 너무 낮았다. 실험 진행 중에 어디선가 오차를 빚어내는 요인이 생겨난 것 같다. 세척
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실험 과정에 있어서 5분간 무게를 가한 후 다시 5분간 편안한 상태를 제공한 후 각도를 확인하였고 이후 추가로 10분간 더 방치한 후 변화되는 점을 관찰하고자 하였다. 이러한 과정을 비교한 결과 소재의 흡습 상태로 인한 수분함량의 변화가
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/ 2004
3. 식품 가공 저장학 / 김덕웅 외 / 광문각 / 2001
4. 식품 가공 저장학 / 한명규 / 형설출판사 / 2003 1.실험 제목
2.실험 목적
3.실험 원리
4.실험 재료및 기구
5.실험 내용및 방법
6.실험 결과
7.실험 고찰
8.참고 문헌
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함량은 단백질의 종류에 따라서 상당히 다르므로 1mg의 단백질에 대한 색의 세기가 일정하지가 않다. 표준곡선을 결정하는 데 사용한 단백질이 나타내는 색의 세기와 다를 수 있다. 그럼에도 불구하고 이 방법은 단백질을 정제하는 과정에 있
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실험결과
KMnO의 f 값
HO의 함량(%)
0.992
5.5 %
6. 참고문헌 (Reference)
1. 손무정 外 다수 분석화학 2003년 p. 235,236
2. 김광훈 도금액 분석을 위한 정량분석 1999년 p. 191,199
3. 일반화학실험 홈페이지 http://www.chemed4u.net
4. 이준우 최신분석화학 199년 p. 132
5.
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함량이 될 때까지 (약 24시간) 건조하여 무게를 단다. 이 무게에서 증발접시의 무게를 뺀 양을 원료 밀가루에 대한 건성 글루텐량으로 한다.(이 실험에서는 <5>과정 생략함)
[결과 및 고찰]
점 성
탄 성
습글루텐의 무게(g)
강 력 분
강
강
9
중
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실험할 수밖에 없었다. 이번 실험을 수행하면서 산과 염기의 중화 반응을 관찰할 수 있었고, 산과 염기의 각 적정에 대해 지시약을 무엇을 사용해야 하는지를 확실히 알게 되었고, 적정 공식을 이용해 미지 시료의 농도와 함량을 알아낼 수 있
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함량에 따른 관능평가 후 최적의 한천 함량을 구한다.
4. 실험결과
< 사진. 조별 양갱 사진 >
조
사진
1조
2조
3조
4조
5조
6조
표. 조별 양갱 비교(학생 선호도)
조
단맛
1조
팥 맛
1조
최적의 굳기(경도)
2조
종합평가
2조
5. 고찰
이번 실험은 양
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