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저, 생화학 길라잡이, 라이프사이언스 2013 1. 서론
2. 아미노산(amino acid)
3. 아미노산의 성질
4. 아미노산의 정성반응
5. 펩티드
6. 단백질
7. 단백질의 분류
8. 단백질의 정색반응
9. 단백질의 분리
10. 단백질 구조의 상실
참고문헌
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protein)
2. 영양적 분류
(1) 완전단백질(complete protein)
(2) 부분적 불완전단백질(partially incomplete protein)
(3) 불완전단백질(incomplete protein)
Ⅴ. 단백질(Protein)의 성질과 반응
1. 고분자 화합물
2. 등전점
3. 용해성
4. 전기영동
5. 정색반응
6. 변
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반응과 phenol시약의 환원정색반응을 병용한 방법이다. 먼저 단백질용액을 알칼리성 조건하에서 Cu++와 반응시킨 다음 Folin시약을 첨가한다. 그러면 Cu+에 의해 phosphate molybdenum acid-tugsten acid complex가 환원되어 파랗게 발색된다. 특정 범위는 0.2~2mg
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protein)
2. 영양적 분류
(1) 완전단백질(complete protein)
(2) 부분적 불완전단백질(partially incomplete protein)
(3) 불완전단백질(incomplete protein)
Ⅴ. 단백질(Protein)의 성질과 반응
1. 고분자 화합물
2. 등전점
3. 용해성
4. 전기영동
5. 정색반응
6. 변
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11
1. 본시 교수 - 학습과정안 11
IV. 발전 14
1. 형성평가 14
2. 형성평가 결과 분석 및 대책 15
3. 심화학습(무결손) 15
4. 보충학습(부분결손) 16
5. 보충학습(완전결손) 16
Ⅴ. 평가 17
1. 평가계획 17
2. 이원목적분류표 18
3. 총괄 평가문제 20
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