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*수프 주요리는 제1코스로 콩소메는 맑게 끓인 수프를 말하고, 포타주는 진한 수프를 의미한다.
치킨이나 쇠고기와 뼈로 만든 부용을 걸러
맑은 것이 콘소메(Consomme)이다
생선 요리 수프 다음에 내놓는 요리로서 바다 생선, 물고기, 갑
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스프레소, 아이스 커피, 블랙 커피가 있다, 맥주로는 병맥주, 흑맥주, 생맥주로는 프레시옹이라는 것이 있다.
동서양의 차이점
동양
서양
주식
쌀이 대부분을 차지
맥류를 이용한 식품
사용 도구
숟가락, 젓가락 (숟가락을 왼쪽에 젓가락을 오
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수프), 미네스트로네(Minestrone; 찌게처럼 국물이 적은형태의 수프)
서양식 수프로 우리에게 잘 알려진 미네스토롱 수프이다. 걸죽한 것과 맑은 것으로 2가지 종류가 있는데, 걸죽한 것은 주로 파스타를 많이 넣어 끓인 수프이다.
4.쎄콘도(Secondo-
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수프: 요리의 첫 번째 코스로 콘소메(consomme)는 맑게 끓인 수프를 포타주(potage)는 되직한 수프를 만든다.
3) 생선요리: 수프 다음에 나오는 요리로서 생선, 갑각류, 패류 등의 재료를 사용한 요리가 포함된다. 식용 개구리를 생선 코스에서 제공
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수프), 미네스트로네(Minestrone; 찌게처럼 국물이 적은형태의 수프)
: 서양식 수프로 우리에게 잘 알려진 미네스토로네 수프이다. 걸죽한 것과 맑은 것으로 2가지 종류가 있는데, 걸죽한 것은 주로 파스타를 많이 넣어 끓인 수프이다.
~ 쎄콘도(Se
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(주)단추로끓인수프에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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