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반응, 아이오딘-녹말 반응이 일어나는 원리도 알 수 있었다. 녹말이 아밀라아제를 만나면 엿당이 되는데, 엿당이 환원성을 가지기 때문에 베네딕트 용액과 만나 용액이 청록색에서 노란색으로 변하는 베네딕트 반응이 일어난다는 사실은 이
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두가 기질과 결합하여 효소 포화상태가 된다. 효소의 반응속도는 높은 기질농도에서 기질농도와 무관하고, 낮은 기질농도에서 기질농도에 비례한다.
2.Michaelis-Menten equation
기질농도 [S]와 초기속도 V0의 관계는 거의 모든 효소에서 같은 모양의
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, 생명과학, 제6판, 라이프사이언스, 2008
-네이버 백과사전 Activity of Enzyme
1. Introduction
1) 효소란?
2) 아밀라아제
3) 아이오딘녹말반응 [starch-iodine reaction]
2. Material & Methods
1) Materials
2) Mathods
3. Results
4. Discussions
5. References
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1. 실험 결과
가. 베네딕트 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O의 경우 파란색, Glucose, Drink의 경우 빨간색을 띠었다.
나. Fehling 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O
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에서 볼 수 있다. 또 녹말에 아이오딘 용액을 가하면 청색(아밀로오스) 또는 적갈색(아밀로펙틴)으로 변색하는데, 이것을 아이오딘-녹말반응이라 한다. 아이오딘-녹말반응은 녹말을 검출하는 데에 유용하게 사용된다.
http://terms.naver.com/entry.nh
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아이오딘화칼륨-아자이드화나트륨 용액 1ml 씩 넣고 잠시 방치해서 바닥으로 어느정도 침전시킵니다. 거기에 황산 2ml를 넣고 흔들어서 침전물을 완전히 녹이고 200ml를 삼각플라스크에 옮겨서 티오황산나트륨 용액으로 노란색이 될 때까지 1차
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