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영양소 강화 우유 및 유제품 실태 조사 에 관한 발표자료
발표시 좋은 점수 받았습니다.
잘 정리 된 발표자료입니다.
- 유제품 시장현황 -
유제품시장의 다양화, 고급화
맛,영양,감각을 가미 -> 다양한 색상과 맛, 영양소
함유
배
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유제품의 과학, 선진문화사
최신 유가공학, 유한문화사 등 ▶ 발효유란?
▶ 발효유의 유래
▶ 발효유와 유제품의 영양성분 비교
※우유에 비해 요구르트를 부담 없이 즐길 수 있는 이유
▶ 발효유의 영양분
▶ 발효유의 영양적
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유제품의 가공 과정 >
≪ 그 림 ≫
유제품의 종류와 특징
▷ 우유
- 비타민 A, B, E, K와 B군 등 인체에 필요한 114가지
영양소를 골고루 포함
- 하루 500ml 섭취시 권장 칼로리의 12.4%
단백질은 31.3% 칼슘 75%를 충족
-다
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쉽게 소화.
② 향미 : 향미가 무난하고 비자극적이기 때문에 싫증 나지 않고, 오랫동안 먹을 수 있다.
③ 영양분 : 우유가 함유하고 있는 단백질과 칼슘은 매우 우수.
특히 자라나는 아이들에게 매우 중요한 성분적 요소.
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영양가의 변화
산소와 광선에 의한 영양가 감소
UHT 우유를 장기간 저장 : 지방분해에 의해 유리 지방산 증가, 풍미 악화 1. 우유의 합성과 유분비
2. 젖의 성분과 변화
3. 우유의 성분
4. 유제품의 성분
5. 우유와 유제품의 가치와
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영양표시
제3장. 연구의 방법
제1절. 조사대상 및 기간
제2절. 조사내용
제3절. 자료처리방법
제4장. 연구결과 및 해석
제1절. 조사대상자의 일반적 특성
제2절. 아침식사섭취 실태
제3절. 간식섭취 실태
제4절. 식품의
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영양식량학회지,19,321,1990
15. 식이내 고수(Coriandrum sativum L.)의 첨가가 당뇨성 흰쥐의 혈장과 간의 지질함량에 미치는 영향 (Effects of Coriandrum sativum L. on Lipid Contents in
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats) 황금희(Geum-Hee Hwang), 윤연희
(Yeon-Hee Yoon), 최인선(
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영양적 특성 …………………………………………………………… 5~6
3. 식습관 및 식품섭취 상태에 영향을 미치는 요인……………………… 6
1) 문화적 요인 ………………………………………………………………………… 6
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영양가 ③ 분량 ④ 위생 ⑤ 간편함 ⑥ 소화
12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식품(영양제)는 자주 복용 하십니까?
① 전혀 안먹는다 ② 가끔 복용한다 ③ 항상 복용한다
14. 건강식품(영양제)는 어
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영양제를 먹는다.
16. 건강전문인과 건강에 대한 문제들을 상의한다.
17. 혈압과 맥박을 어떻게 측정하는지 알고 있다.
18. 개인적으로 건강교육 프로그램에 참여한다.
19. 신체의 변화를 자주 관찰하고 확인한다.
20. 건강전문인에게 친절한 인간
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수 있습니다.
특히, 저는 유제품 산업에 대한 높은 관심과 영양학에 대한 깊은 이해를 가지고 있습니다. 또한, 뛰어난 문제 해결 능력과 탁월한 의사소통 능력을 갖추고 있어 다양한 상황에서 적극적으로 소통하고 협력할 수 있습니다.
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유제품, 의복시장을 분석해 보았습니다. 이 과정에서 제품의 유통과 소비가 가격이 고객에 미치는 영향을 파악할 수 있었습니다. 원자재를 관리하는 것도 이와 같다고 생각합니다. 동일 품질의 원자재를 생산하는 업체를 발굴할 수 있는 분석
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