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육원전
소고기
40
1
50
8
2
26.4
1.78
2
두부
20
0.25
18.7
2
1.25
1
0.17
0.7
달걀
25
0.25
18.7
2
1.25
10
구분
식단
재료
분량
(g)
교환단위수
열량
당질
단
백
질
지방
Na
(mg)
포화
지방산
불포화지방산
곡류
어육류
채소
지방
우유
과일
저
중
아침
보리밥
쌀
60
2
200
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쇠고기의 감칠맛을 더욱 느낄 수 있었다.
★★★★☆
*목차
*육원전
1. 재료
2. 만드는 법
3. 주의할 점
4. 결과 및 고찰
*표고전
*생선전
*섭산적 *육원전
1. 재료
2. 만드는 법
3. 주의할 점
4. 결과 및 고찰
*표고전
*생선전
*섭산적
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푼 것에 담갔다가 번철에 지져낸다.
3) 초간장을 곁들여 낸다.
*참고
완자를 만들 때에 기름을 바르고 둥글게 빚으면 달라붙지 않는다.
쇠고기와 두부 섞은 것은 여러 번 치대어 매끄럽게 하여 완자의 모양을 균일하게 빚는다.
약한 불에서 기
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영남지역 명절상은 탕류가 다른 지역보다 많이 올라간다는 것이 특징인데 탕국과 소탕, 어 탕, 어 탕, 육탕, 계탕 이렇게 5탕이 올라간다. 전류로는 동태전, 육원전, 꼬치전, 두부전, 배추전이, 적류로는 고기산적이 올라간다. 생선으로는 조기
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육원전 , 부추전
튀김 : 오징어튀김, 고구마튀김
탕 : 삼탕(소탕.어탕.육탕각1그릇), 탕국(2kg)
과일 : 대추(200g), 밤(300g), 감(5개곳감7개), 배(5개), 사과(5개)
삼색나물 : 고사리(500g), 도라지(500g), 시금치(500g)
기타재료 : 콩고물시루떡(1
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