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식품 내의 DNA
4) 호모폴리머 테일링
5) 고등생물
6) 자연적인 미생물의 competence
4. 유전자 재조합(Recombination DNA)의 방법
1) 형질변환(transformation)
(1) 자연적인 형질전환
(2) 이종 간의 유전자 전이 현상
2) 형질도입(specialized transduction)
3)
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식품안전, 한국식품연구원
김말남(2005), 살모넬라균의 항균제 내성, 상명대학교 자연과학연구소
박선희(1998), 병원성대장균의 특성과 식중독 예방법, 한양여자대학 식품영양연구소
손명옥(2004), 전북지역의 설사가검물에서 분리한 바실러스
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식품연구소 http://www.bestmeju.co.kr
장 지현: 한국음식대관 사전 제 4권, 힌림출판사 (2001)
이 삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈: 발효식품학, 효일출판사(2001)
홍태희, 송형익, 장명호, 김돌청, 하상철:현대발효식품학 지구문화사(2002)
이 상렬 : 자연발
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식품 시장 도입으로 다양한 소비시장 구축
글로벌 국가인 미국, 영국, 중국, 프랑스, 멕시코, 브라질도 점차 소비 형태의 변화에 발맞춰 웰빙으로 전반적인 분위기를 바꿔가고 있다. 2014년부터 2018년까지만 해도 가정에서 직접 요리를 해먹는
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식품의약품안전청,
식품규격 조사 및 정비 / 송인상 등 / 1986 / 한국식품연구소
유전자조작 식품과 농업의 미래 / 스기타 시로 / 1999 / 대지를 지키는 모임
유전자재조합 식품의 유통실태 및 소비자 의식조사 결과 / 1999 / 식품의약품안전청
유전
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