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주방에서 주열원으로 이용하는 스토브로서 하단오븐이 설치된 것이 활용도가 높다.
(10) Griddle
철판요리를 할 수 있는 기기로써 하부에서 전기나 가스를 열원으로 하여 구이, 볶음 및 계란 프라이 등을 할 수 있다.
(11) Grill
석쇠구이용 평로이
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주방에 적합한 유형이다. 가열조리대와 작업대가 붙어 있고, 그 옆에 세정대와 냉장고가 나란하게 배열되어 있어 혼자서 일하기에 안정된 배치라고 할 수 있다. 대규모 주방에서 채택할 경우 동선이 일자로 길게 될 뿐만 아니라, 통로가 너무
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알코올 음료
2) 비알코올성 음료
3) 알코올의 농도(도수)표시
2. 양조주
1) 포도주
2) 샴페인
3) 맥주
3. 증류주
1) 위스키
2) Brandy
3) Gin
4) Vodka
5) Rum
4. 리큐어
1) 증류법
2) 침출법
3) 에센스
5. Cocktail
6. 비알코올성 음료
Ⅳ. 주방경영
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통일된 이미지를 고객에게 인식시키지를 못했다. 게다가 음식을 제공하는 종사원의 경우 신속한 서비스를 제공하지 못해 고객의 불편이 증가하였고, 매장 내부 이미지 역시 수타피자의 이미지를 주기 위해 주방벽을 통유리로 만들어 수타반
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주방벽을 통유리로 만들어 수타반죽하는 모습이 공개되어있음(신뢰감상승,차별화전략)
Ⅲ. 개선방안
1)여성만을 위한 차별화된 서비스전략
미스터피자는 \'여성을 위한 피자\'라는 이미지를 구축하기 위해 활발한 프로모션 을 전개하였으나,
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통이 붙어 있는 화과자라는 냄비요리를 즐겨 먹는다. 베이징의 명물은 길거리의 서민이 먹는 간단한 요긱거리인 국수와 만두, 교자 등의 소흘이 있지만 본격적인 요리는 거의 산둥 요리가 원류를 이룬다.
궁중 요리는 담백하지만 맛은 진하게
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(주)주방통에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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